[发明专利]一种无油烟聚能炒锅及配合使用的水蒸汽循环锅盖

说明书

技术领域

本发明涉及炒锅技术领域，具体为一种无油烟聚能炒锅。

本发明还涉及配合炒锅使用的锅盖技术领域，具体为一种双向站立自动水蒸汽循环锅盖。

背景技术

生活中菜都离不开炒，现有市场上形形式式的各种炒锅都威胁着人体健康，造成环境污染的产品。外型有半球型、半球平底或平底的炒锅；材质有铸铁、冷轧铁板、不锈钢、复合不锈钢、铝合金；结构有铸铁半球型、冷轧铁板半球型、不锈钢半球型、铝半球型、复合不锈钢半球型。这一类半球型的外型最符合炒菜的原理，但此款炒锅只能用以燃气炉，不能用以其他炉具。但用燃气炉经过明火加热后整个锅壁的温度都很高。由于外型的作用除了球的底部有水和油以外，锅壁上油和水都很少，食物在接收锅壁高温作用产生大量的油烟和碳化物及其他致癌物质，除非放很所油和水，这样炒出来的菜既不健康，也不环保长期使用会对炒菜者和食用者及环境造成很大的影响。另外市场上的产品还有部分半球小平底的不锈钢复合材料、不锈钢复底、铸铁。铝合金的炒锅，这类锅适用于多种炉具，但由于小平底造成油和水必须要多，同时锅身的温度也很高，油和水少的地方由于高温会产生大量的油烟和碳化物对人体和环境造成伤害，放在电磁炉或电陶炉上用由于底部面积较少，吸收热量很慢，炒菜达不到“香气”的效果而且长期高温使用会使小平底变型，或内凹或内凸，或高低不平。这样高起的地方就会超温产生油烟或碳化物造成影响健康和污染环境，同时也浪费热能。

此外，现有的各种锅盖，都或多或少存在一些问题，要不就是弧位太小，要不就是重量太轻，要不就是煲口的吻合度不够。弧度太小的盖，锅内的水蒸气会凝留在锅盖上面形成水珠，需凝聚到一定的重量才能滴水回锅内，但很多时候已煮熟食物水珠还残留在盖上造成水分的流失。重量太轻或煲口吻合度不够，因加热时锅内产生压力水蒸汽会从锅口跑出造成流失，需补充水分，失去食物本身应有的味道及营养，因当盖离开锅身时，揭开的盖只能平放桌面或挂起来。这样就会影响操作和操作区的卫生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种无油烟聚能炒锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

与此相应，本发明针对上述背景技术中提到的问题提供一种双向站立自动水蒸汽循环锅盖。

为实现上述目的，本发明提供如下解决方案：一种无油烟聚能炒锅，包括锅体、包底片、铝片、盖片和锅柄，所述锅柄通过螺纹紧固件对称安装在锅体的两侧，所述锅体的材料为铸铁或不锈钢，所述盖片、铝片、包底片通过压力焊接的方法焊接在一起，形成一块一面是平面，一面是凹面的结合包底片，平面部分是不锈铁，凹面部分是铝，所述包底片和盖片的材料为不锈铁片，所述结合包底片的铝凹面密闭焊接在锅体的底部。

优选的，所述锅体的锅型为小半球型，所述锅体采用铸铁材料制作，内面采用真不锈处理工艺，外面采用四层塘瓷处理。

优选的，所述锅体也可采用不锈钢材料制作，内面的不锈钢材料通过拉伸成型，内外经过机械抛光处理。

优选的，所述包底片、铝片和盖片通过压力焊接原理，用摩擦压力机焊接在一起，所述铝片的一面压出一半球型凹面，所述铝片的另一面是带有最低点，且有直径的内凹平面的一块铝和不锈铁的复合圆片，所述铝片通过钎焊特殊工艺焊接到锅体底部，且保证复合圆片与锅体底部只有直径130mm圆面的接触面，同时其他部分离空。

优选的，所述包底片底部受热面的可以完全的覆盖在火焰上。

优选的，所述钢盖手把凹弧内侧分别对称安装两个U型固定件，所述U型固定件竖直焊接在钢盖上，所述U型固定件与带有弧度钢盖成129度角，所述玻璃盖通过钢化热弯处理铆合在钢盖的中间圆孔处。

优选的，所述钢盖手把是长条状。

优选的，所述U型固定件的底端带有倾度的平面焊接点。

优选的，所述钢盖与玻璃盖铆合接口处的通过拉伸冲压形成一个卡口。