[发明专利]一种人参果宣木瓜复合果蔬汁及其制备方法

权利要求书

1.一种人参果宣木瓜复合果蔬汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：

宣木瓜280-320、火腿肉7-8、葡萄干4-5、青豆皮2-3、人参果6-7、腌白萝卜条6-8、谷朊粉4-6、蜂蜜3-4、鸡内金2-3、车前草1-3、枳椇子2-3、巴戟天1-2、甘草2-4、细沙适量、壳聚糖适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种人参果宣木瓜复合果蔬汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取适量细沙，加适量水混匀，细沙中含水量为18%-25%，再加热至50-55℃并保温，备用，将宣木瓜埋于上述细沙中，恒温埋藏100-120分钟，将脱涩处理后的宣木瓜取出，并清洗、去皮和瓤后切块备用；再将宣木瓜块置于密闭容器中浸提处理，加三倍水，加热至60-62℃后，保温6-8小时，过滤，得宣木瓜汁；在宣木瓜汁中加入壳聚糖，壳聚糖添加量为0.3g/l，恒温保持在50℃，静置澄清25-30分钟，取上层清液；

（2）将火腿肉切成条，表面刷上一层蜂蜜，再裹上一层谷朊粉，置于蒸锅中隔水蒸制20-30分钟，取出烘干、粉碎；

（3）将葡萄干、青豆皮、人参果、腌白萝卜条混合，加10-15倍水浸泡10-15分钟再打浆，得浆液；将鸡内金、车前草、枳椇子、巴戟天、甘草混合，水提2-3次，合并滤液，得中药液；将浆液与中药液、步骤（2）处理后的物料混合入锅，文火煮沸后保持沸腾5-8分钟，冷却后置于离心机中进行离心分离处理，取上层清液；

（4）将步骤（1）、（3）处理后的物料混合，在90-95℃的温度下，灭菌15-20分钟，冷却、分装即可。