[发明专利]一种宣木瓜香芋复合果蔬汁及其制备方法

权利要求书

1.一种宣木瓜香芋复合果蔬汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：

宣木瓜280-320、香芋8-10、绿豆3-5、泡菜母水2-3、芥末2-3、韭菜4-5、鱼籽1-2、小虾米3-5、核桃粉3-5、螺旋藻粉2-4、月季花3-4、神曲2-3、天麻1-2、香蕉皮3-4、沙参1-2、细沙适量、壳聚糖适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种宣木瓜香芋复合果蔬汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取适量细沙，加适量水混匀，细沙中含水量为18%-25%，再加热至50-55℃并保温，备用，将宣木瓜埋于上述细沙中，恒温埋藏100-120分钟，将脱涩处理后的宣木瓜取出，并清洗、去皮和瓤后切块备用；再将宣木瓜块置于密闭容器中浸提处理，加三倍水，加热至60-62℃后，保温6-8小时，过滤，得宣木瓜汁；在宣木瓜汁中加入壳聚糖，壳聚糖添加量为0.3g/l，恒温保持在50℃，静置澄清25-30分钟，取上层清液；

（2）将小虾米、芥末置于泡菜母水中浸泡6-8分钟，捞出小虾米沥干，与鱼籽以及切碎的韭菜混合，捣碎成泥，再加入核桃粉、螺旋藻粉，揉至均匀，置于蒸锅中隔水蒸制20-30分钟，取出烘干、粉碎；

（3）将香芋、绿豆混合，加10-15倍水打浆，得香芋绿豆浆；将月季花、神曲、天麻、香蕉皮、沙参混合，用纱布包裹，得中药包；将香芋绿豆浆与中药包、步骤（2）处理后的物料混合入锅，文火熬煮30-40分钟，去除中药包，锅内剩余物料置于离心机中进行离心分离处理，取上层清液；

（4）将步骤（1）、（3）处理后的物料混合，在90-95℃的温度下，灭菌15-20 分钟，冷却、分装即可。