[发明专利]一种生津双蕉保健啤酒及其制备方法

权利要求书

1.一种生津双蕉保健啤酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

芭蕉40-50、桑葚10-15、香蕉30-40、大麦芽180-220、黑米20-30、小麦胚芽60-80、玉米粒30-40、桑叶5-6、芹菜籽7-8、鬼针草1-2、蓝实3-4、黄精4-5、松针6-7、苦丁茶20-30、增香粉20-25、酒花和啤酒酵母适量；

所述增香粉是由下述重量比的原料制成：荷花：梅花：千日红：金银花：菜芙蓉花：脱脂奶粉=1：1：1：1：1：2-3，蜂蜜和椰子适量；

所述增香粉的制备方法：（1）将新鲜的五种花原料去杂洗净后沥干，再将新鲜椰子顶端开口，保留椰盖，放入沥干的花原料，加入脱脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成满，盖上椰盖，水浴加热至沸腾，保温20-30分钟；

（2）将上述煮好的椰子取出冷却，倒出椰子内所有原料，与适量蜂蜜混合，搅拌均匀后冷冻干燥，将冻干物超微粉碎，得到增香粉。

2.一种如权利要求1所述的生津双蕉保健啤酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜芭蕉去皮、桑葚去蒂洗净、香蕉去皮后立即与冰水混合打浆，得到蕉浆，将桑叶、芹菜籽、鬼针草、蓝实、黄精、松针混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煮沸60-70分钟，冷却后过滤，得到中药液；

（2）将大麦芽、黑米、小麦胚芽、玉米粒拣杂淘洗后沥干，文火烘烤至微焦，冷却后轻压粉碎，得到酿酒用麦芽；

（3）将上述酿酒用麦芽与蕉浆、中药液和水混合糊化，过滤得到麦芽汁，将其与苦丁茶和适量酒花混合煮沸80-100分钟，过滤后冷却至8-12℃，立即添加适量啤酒酵母和增香粉，密封发酵5-6天，过滤，得到嫩啤酒；

（4）将上述嫩啤酒在0℃下冷藏30-40天进行熟化，离心分离，得到的清酒低温杀菌后灌装，得到成品。