[发明专利]添加紫苏的儿童休闲食品

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种添加紫苏的儿童休闲食品。

背景技术

紫苏植株全身是宝，其叶、茎、根均可入药，在明朝就被誉为近世要药而重用，其功效在抗过敏、治伤风咳嗽、发汗止吐尤为特殊，在近期临床试验后又发现几种鲜为人知的功效，如降血压、降血脂、皮肤抗氧化等。近期国家卫生部批准的60种草药中就有紫苏，批准紫苏为既是蔬菜又是中药，俗话说：是药三分毒，而紫苏既可当菜吃，又可入药。紫苏有独特的香味，其香味是由于紫苏中含有紫苏酮、紫苏酸及丁香油酚等成份，同时，含有矿物质及富含人体必需的维生素，由于紫苏的治病与营养价值兼具，为方便食用，特开发一种新的产品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富，安全卫生的添加紫苏的儿童休闲食品。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种添加紫苏的儿童休闲食品，由以下重量份数的组分制成：紫苏籽粉15-25份、面粉或米粉80-120份、冬瓜粉4-6份、西瓜多糖0.4-0.6份、低钠盐0.2-0.4份、松子粉3-5份、柠檬酸0.02-0.08份、姜黄素0.1-0.3份、驴血干粉1.5-2.5份、甘草4-6份、花椒0.1-0.3份、石榴籽1.5-2.5份、紫薯叶1.5-2.5份、麦芽1.5-2.5份、杏仁1.5-2.5份、枣核1.5-2.5份、荔枝核1.5-2.5份、丁香1.5-2.5份、白芷1.5-2.5份、菱角叶1.5-2.5份、山茶花1.5-2.5份、油菜花1.5-2.5份、落葵子1.5-2.5份、水适量；

各组分的较佳重量份数为：紫苏籽粉20份、面粉或米粉100份、冬瓜粉5份、西瓜多糖0.5份、低钠盐0.3份、松子粉4份、柠檬酸0.05份、姜黄素0.2份、驴血干粉2份、甘草5份、花椒0.2份、石榴籽2份、紫薯叶2份、麦芽2份、杏仁2份、枣核2份、荔枝核2份、丁香2份、白芷2份、菱角叶2份、山茶花2份、油菜花2份、落葵子2份、水适量；

制备方法如下：

(1)将上述紫苏籽粉、松子粉和驴血干粉混匀，包在纱布内送入蒸笼，在90-l00℃下加热蒸20分钟，得到蒸料；

(2)将面粉或米粉、冬瓜粉、西瓜多糖、低钠盐、柠檬酸份与姜黄素混匀，得到预混料；

在糯米粉中加入上述预混料、麦芽糖稀和水，混匀后调制成生粉团，撕片后初步蒸8—lOmin；

(3)将甘草、花椒、石榴籽、紫薯叶、麦芽、杏仁、枣核、荔枝核、丁香、白芷、菱角叶、山茶花、油菜花和落葵子混合水提，收集提取液；

(4)将提取液与上述预混料混合，再加入蒸料进行混合，根据物料的含水量，加入适量水，进行搓揉，制成面团；

(5)将面团进行蒸制后搓条、下剂，最后裹上椰丝，固定形状。

本发明加入了多种中草药成分，为了确保饮用的安全性，本发明制备的凉茶进行了大量的动物急性毒性试验、动物长期毒性试验以及治疗疾病的大量临床试验，对该药投入治疗疾病的使用环节提供了科学而客观的依据。其试验方法和试验结果分别如下：

1.对本发明面团进行动物急性毒性试验：

试验动物：小白鼠，体重在30-50g，雌雄随机选择。

方法和结果：取小白鼠50只，分成5组，每组10只，饥饿15小时左右，按每只每次10g灌喂药物，第1、2、3、4、5组分别在24小时内灌喂药物1、2、3、4、5次，观察5天，小白鼠活动正常，无毒性反应，无死亡。其中小白鼠用药量按公斤体重药量计算，表明口服液无急性毒性，饮用安全。

2.对本发明面团进行动物长期毒性试验：

试验动物：大白鼠，体重在120-130g，全部选择雄性大白鼠。

方法和结果：取大白鼠50只，分成5组，每组10只，其中第1、2、3、4组作为给药组，每组分别灌喂药物4g、6g、8g、10g，第五组正常喂食作为对照组，每日一次，连续灌喂90天，测体重，于最后一次给药后24小时断头处死，测血、尿常规、肝功能、肾功能，取心、肾等内脏，观察组织形态的变化，观察剂量的作用，观察饮食、活动的变化，实验证明给药组与对照组比较无显著变化，可见按公斤体重计算相对于临床50-200倍的剂量均无毒性反应，是一种安全的食品。

本发明的有益效果是：本发明在组分选择上主要选取天然植物成分，经传统工艺制备而成，采用紫苏的有效成分为主，制备的面团清热解暑、香味浓郁、营养丰富的特点，口感独特，同时具有提高免疫力的保健功效。

具体实施方式