[发明专利]一株热带假丝酵母菌株及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一株热带假丝酵母(Candida tropicalis) QJZTout1-2菌株及其应用，属于微生物生防防治技术领域。

背景技术

新鲜水果和蔬菜在采后需要有一定的贮藏和运输周期，在此期间大量的采后损失，如腐烂、营养和水分损失常常发生。在流通过程中损失的主要原因可归纳为：生理的(果蔬自身生理衰败)、病理的(病原微生物致腐)、物理的(机械损伤、环境湿度不适宜)以及三者共同作用引起的。然而最终呈现在人们眼前的直观损失几乎均为病理性的腐烂损失，其中真菌则是果蔬产品采后最主要的致腐病原菌。据统计，发达国家有10-30%的新鲜果品损失于采后的腐烂，在缺乏贮运冷藏设备的发展中国家，其腐损率高达40-50%。目前我国的果蔬采后病害损失也非常严重，据资料显示，我国每年果蔬腐烂超过8000万吨，造成的经济损失达750亿元，占整个产值的30-40%。

水果采后病害的发生是寄主和病原菌在一定的环境条件下相互斗争，最后导致发病的过程，并经过进一步的发展而使病害扩大和蔓延。

虽然化学杀菌剂以高效、低成本、使用方便等特点得到广泛使用，但其直接作用于果蔬产品，对食品安全具有的潜在威胁。自20世纪80年代中期，在作物病虫害生物防治蓬勃发展的带动下，果蔬采后生物防治作为一种控制采后病害的新途径逐渐被人们所重视，并逐步成为研究热点。

果蔬采后病害生物防治就是重新建立果蔬表面的微生物类群，形成生物学缓冲，以抑制采后病害的发生。与化学杀菌剂不同的是，生物防治不是对病原菌完全杀灭，只是使病原菌处于一种低活性和高抑制的状态；不是对病害完全抑制，而是达到一种稳定而持久的对病害的相对控制。人为引入拮抗菌用于采后果蔬的病害防治，这是目前利用拮抗菌的主要途径。与在大田进行生物防治相比，在采后应用拮抗菌防病具有独特而明显的优势：(1)果蔬贮藏环境容易控制，避免了将生防制剂施于高度变化而难于预测的环境中，而这个问题是以前大田生物防治的重要限制因素；(2)范围小而防治对象明确，拮抗菌容易击中目标病原菌，防治效率提高，同时生产成本也相对降低(罗闰良，1993)。

采后生物防治的拮抗菌主要有细菌、酵母菌和小型丝状真菌。在这些拮抗细菌中，对枯草芽抱杆菌研究较多，实验证明它能有效防治柑桔青霉病、绿霉病和蒂腐病(Gutter1953；Singh和Deverall，1984；范青等，2000a)，桃，油桃，李，杏褐腐病(Pusey和Wilson，1984；范青等，2000b)。其它细菌如Bacillus pumilus和Bacillus amyloliquefaciens可防治梨青霉病和灰霉病(Janisiewcz和Rotiman，1987，1988)。部分小型丝状真菌也被用于果蔬采后生物防治，如Lim和Tohrbock(1950)分离的Penicillum sp.能够防治菠萝青霉病。

由于酵母菌能在较干燥的果蔬表面生存，能够产生胞外多糖加强其自身的生存能力，能迅速利用营养进行繁殖，受杀虫剂的影响较小，故近年来倍受青睐，对其研究也日益广泛和深入。例如能有效防治苹果灰霉病的酵母拮抗菌有：Kloeckera apiculata、Candida guilliermondii(Maclaugahlin等，1992)，Candida oleophila (Mercier和Wilson，1994)，Sporbolomyces roseus(Filonow，1998)，Pichia anomala(Jijakli和Lepoivre，1998)，Candida sake和Candida tenuia(Wilson等，1993)，Cryptococcus albidus(Fna和Tina，2001)，Trichosporon sp(田世平，2001)；对柑桔绿霉病有抑制效果的Candida famata(Arras，1996)；还有能防治苹果、梨、草墓、称猴桃、葡萄青霉病、软腐病和黑斑病等多种病害的Pichia membranefaciens(Fan和Tian，2000)，Candida guilliermondii(范青等，2000c)，Rhodotorula glutinsi和Cryptococcus laurentii(Lima等，1998)，等等。

酵母菌与其它生防微生物相比，具有许多优越性：