[发明专利]一种番茄雪梨味玉米膳食纤维粉及其制备方法

权利要求书

1.一种番茄雪梨味玉米膳食纤维粉，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

玉米皮500~550、黑豆30~35、麦仁50~55、番茄60~65、米粉30~35、肉松粉15~20、雪梨100~120、桂花25~30。

2.根据权利要求1所述的一种玉米番茄雪梨味玉米膳食纤维粉，其特征在于是由下列步骤制成的：

1）、将玉米皮用流动水充分漂洗，除去残余淀粉、小颗粒胚乳等非纤维成分及不可食杂质，所得湿玉米皮在转速为3000 r/min的条件下离心脱水5min，使其含水量低于26%，然后55~60℃热风烘干使其含水量低于12%，粉碎至120目；

2）、将采用超临界CO2流体萃取技术对步骤1进行脱脂、脱色及脱异味处理，萃取压力25MPa ，萃取温度45℃，萃取时间90min ，CO2流量22L/h ，超临界CO2 流体萃取后其脂肪含量低于0.1% ，色泽乳白，无异杂味；

3）、将黑豆、麦仁、米粉、桂花等混合，用铁锅小火炒制，不断翻炒使其均匀受热，10~15分钟，取出后粉碎至60~80目，并与雪梨、番茄等混合榨汁，于38~45℃密封保存6~8小时；

4）、将步骤2、步骤3、肉松粉等混合，加入5~7倍量水，煮至25~30分钟，然后进行喷雾干燥，封装干燥保存。