[发明专利]一种多营养抗衰老米糠油微囊及其制备方法

权利要求书

1.一种多营养抗衰老米糠油微囊，其特征在于，其原料按重量份包括100份物料K、20-30份微囊壁材和1-2份乳化剂；

物料K按重量份包括：米糠160-180份，茶树籽50-60份，葡萄籽45-50份，山核桃仁22-25份，玉米胚芽17-20份，胡萝卜15-18份，茶叶12-15份，迷迭香8-12份，枸杞子8-10份，细辛6-9份，绞股蓝3-6份，刺五加2-4份，草果1-3份，甘草1.5-2.5份，五加皮1-2份，肉桂1-2份。

2.根据权力要求1所述多营养抗衰老米糠油微囊，其特征在于，物料K中，米糠、茶树籽、葡萄籽、山核桃仁、玉米胚芽的重量比为170-175：55-58：46-48：23-24：18-19。

3.根据权力要求1或2所述多营养抗衰老米糠油微囊，其特征在于，物料K中，胡萝卜、茶叶、迷迭香、枸杞子、细辛、绞股蓝、刺五加、草果、甘草、五加皮、肉桂的重量比为16-17：13-14：9-10：8.5-9：7-8：4-5：2.5-3：1.5-2：1.8-2.2：1.5-1.8：1.2-1.6。

4.根据权力要求1-3任一项所述多营养抗衰老米糠油微囊，其特征在于，物料K按重量份包括：米糠170-175份，茶树籽55-58份，葡萄籽46-48份，山核桃仁23-24份，玉米胚芽18-19份，胡萝卜16-17份，茶叶13-14份，迷迭香9-10份，枸杞子8.5-9份，细辛7-8份，绞股蓝4-5份，刺五加2.5-3份，草果1.5-2份，甘草1.8-2.2份，五加皮1.5-1.8份，肉桂1.2-1.6份。

5.根据权力要求1-4任一项所述多营养抗衰老米糠油微囊，其特征在于，微囊壁材的制备方法为：按重量份向第四加工设备中加入10-15份明胶、22-25份大豆水解蛋白、50-60份麦芽糊精和260-280份蒸馏水，升高第四加工设备及其内容物温度至62-65℃，保温12-15min得到微囊壁材。

6.根据权力要求1-5任一项所述多营养抗衰老米糠油微囊，其特征在于，乳化剂按重量份包括0.1-0.3份单硬脂肪酸甘油酯、0.3-0.6份蔗糖脂肪酸酯。

7.一种如权利要求1-6任一项所述多营养抗衰老米糠油微囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、原料处理：将茶树籽、葡萄籽、山核桃仁、玉米胚芽、胡萝卜、茶叶、迷迭香、枸杞子、细辛、绞股蓝、刺五加、草果、甘草、五加皮、肉桂清理去杂后混合均匀，粉碎，过40-50目筛得到混合物料，用水喷淋润湿混合物料，静置得到第一物料；

S2、蒸汽灭酶处理：对第一物料进行蒸汽灭酶处理得到第二物料，蒸汽灭酶的温度为100-105℃，蒸汽灭酶的时间为40-50s；

S3、一次处理：将第二物料超声处理、酶解后得到游离油1、第四物料和废渣；

S4、二次处理：将第四物料投入第二加工设备，升高第二加工设备及其内容物温度至97-100℃，保温30-35min后，离心分离得到游离油2。

S5、后处理：将游离油1、游离油2投入第三加工设备，脱蜡，脱胶，脱酸，脱色得到多营养抗衰老米糠油；

S6、微囊化：将多营养抗衰老米糠油、微囊壁材、乳化剂进行混合剪切、干燥得到多营养抗衰老米糠油微囊。

8.根据权利要求7所述多营养抗衰老米糠油微囊的制备方法，其特征在于，S3中，包括如下步骤：A、超声处理；B、酶解；

优选地，步骤A的过程为：将第二物料和水放入第一加工容器，接着对第一加工容器内物料进行超声处理得到第三物料，超声处理的频率为55-60kHz，超声处理的功率450-550W，超声处理的时间为20-23min；

优选地，步骤B的过程为：调节第三物料pH值至7.8-8.2，接着向含有第三物料的第一加工容器中添加复合酶制剂，搅拌均匀后，静置3.5-4.5h。

9.根据权利要求5-8任一项所述多营养抗衰老米糠油微囊的制备方法，其特征在于，S3中，第二物料、水和复合酶制剂的重量比为100:600-800:4；优选地，复合酶制剂是由纤维素酶和碱性蛋白酶组成。

10.根据权利要求5-9任一项所述多营养抗衰老米糠油微囊的制备方法，其特征在于，S6中，包括如下步骤：C、混合剪切；D、喷雾干燥；

优选地，步骤C的过程为：将乳化剂逐滴加入多营养抗衰老米糠油中得到乳化油，将乳化油加入含有壁材对第四加工设备，接着升高第四加工设备及其内容物温度至60-63℃，保温21-24min后；对第四加工的内容物进行剪切乳化得到乳化后物料，剪切乳化的速度为1.2×10⁴-1.5×10⁴r/min，剪切乳化的时间为55-60min；

优选地，步骤D的过程为：将乳化后物料均质后喷雾干燥得到多营养抗衰老米糠油微囊，喷雾干燥的进风温度为200－230℃，喷雾干燥的出风温度为76-80℃。