[发明专利]一种保健型绿豆沙冲剂

说明书

技术领域

本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种保健型绿豆沙冲剂。

背景技术

食品是人们消耗最快的消费品，也关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求。传统豆沙产品存在营养物质单一及能量过高的不足之处，携带和食用时给人一种油腻感，且不能满足人体的营养及保健需求。

正常的普通人随着年龄的增长会出现高血糖、高血脂、高血压，皮肤松弛、粗糙，免疫力下降，摄入全面的营养物质对人体有一定的保健作用，能够控制和减缓高血糖、高血脂、高血压，改善皮肤，增强免疫力，延缓衰老。随着人们生活水平的不断提高，对保健类食品的需求也越来越大。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种保健型绿豆沙冲剂。

一种保健型绿豆沙冲剂，其特征在于，由以下重量份原料组成：绿豆250~300、紫山药40~60、南瓜25~30、黑莓25~30、异叶茴芹5~7、鬼针草5~7、金银花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30，充分搅拌，混匀即可。

一种保健型绿豆沙冲剂，其具体步骤为：

（1）选豆清洗：除去绿豆中的异物、虫蚀豆和霉变豆，并将筛选过后的绿豆用清水清洗2~3遍；

（2）将清洗好的绿豆去皮，与水为1:2~3的比例进行浸泡；浸泡时间为7小时，使绿豆充分膨胀；

（3）将泡胀的绿豆与水以1:2~3的比例进行蒸煮，蒸煮时间为20~30分钟；

（4）紫山药和南瓜洗净去皮，切块，蒸30~40分钟；

（5）将黑莓冲洗干净后沥水，晾干；

（6）将异叶茴芹、鬼针草、金银花、葡萄籽洗净后打碎，用4~6倍量的75%的酒精浸泡4~5小时后，4000转/分进行离心5~10分钟，取沉淀物，并去除沉淀物中的酒精，得到中药提取物；

（7）将蒸煮好的绿豆、紫山药、南瓜、黑莓、中药提取物及白砂糖放在一起，在真空状态下进行冷冻干燥，水分含量≤5％；

（8）将冻干后的各原料进行研磨，并充分搅拌10~15分钟至完全混匀；

（9）出料，称重，包装。

绿豆，气味甘、寒、无毒，归心、胃经；功能主治：清热解毒，抗菌抑菌，抗过敏，降血脂，保护肾脏。

紫山药，味甘、平，归肺、脾、肾经；功能主治：增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗氧化，美容养颜，抗衰益寿，益于脾、肺、肾。

南瓜，味甘、性温，入脾、胃经；功能主治：补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴，久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫。

黑莓，富含花色苷、维生素及矿物质；功能主治：增强免疫力，抗氧化，助消化，延缓衰老，抗癌。

异叶茴芹，辛、微苦、温；功能主治：健胃止血、散瘀、解毒、偏头痛、腹痛、痢疾、肠炎、经闭、痛经、跌打损伤、肋腺炎、肺脓疡、蛇虫咬伤、湿疹。

鬼针草，苦、平、无毒；功能主治：清热解毒，散瘀消肿。

金银花，甘、微苦、清香、辛、寒；功能主治：温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏。

葡萄籽，富含各种氨基酸、维生素及矿物质；功能主治：清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤、对抗神经系统的损伤。

本发明的优点是：1、葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，将葡萄籽的提取物加入红豆沙中既可以变废为宝、充分利用自然资源，又提供了丰富各种氨基酸、维生素及矿物质、抗氧化、抗肿瘤。

2、在绿豆沙中添加紫山药、南瓜和黑莓，使绿豆沙的营养更全面，满足人体所需的蛋白质、维生素及矿物元素，且口感更佳，酸甜适口；同时还添加异叶茴芹、鬼针草、金银花、葡萄籽的提取物，绿豆与这几种中药可以相辅相成，加上葡萄籽的调和，达到事半功倍的效果，经常食用可以使人体保持年轻态、延缓衰老，具有一定的养生和保健功能。

3、将这种具有养生和保健功能的绿豆沙进行真空冷冻干燥，可以最大程度的保留绿豆沙的色、香、味及营养成分，且复水性能好。将绿豆沙加工成粉剂，用温水或开水冲泡后即可食用，携带轻便无油渍。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明。

实施例1

一种保健型绿豆沙冲剂，由以下重量份（Kg）原料组成：绿豆250、紫山药40、南瓜25、黑莓25、异叶茴芹5、鬼针草5、金银花5、葡萄籽5、白砂糖20；充分搅拌，混匀；出料，称重，包装。

一种保健型绿豆沙冲剂，包括以下步骤：

（1）选豆清洗：除去绿豆中的异物、虫蚀豆和霉变豆，并将筛选过后的绿豆用清水清洗2遍；