[发明专利]一种具有调节血脂功效的参贝复合配制酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有调节血脂功效的参贝复合配制酒，特别是一种以海参、干贝和植物中草药为原料制成的参贝复合配制酒，属保健食品领域。

背景技术

海参是一种重要的海洋无脊椎动物，肉质细嫩、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有极高的营养价值和药用价值，对于高血压、冠心病、肝炎等患者以及老年人而言是食疗佳品，它既可以增强机体的免疫力和造血功能，又可抑制多种霉菌及人类癌细胞的生长和转移等。早在一千多年前，我国就有食用海参的习惯，并将海参视为一种珍贵的滋补品，列为“海八珍”之首。《本草从新》中记载海参具有“甘、咸、温、补肾益精、壮阳疗痿”的功效，清朝《本草纲目拾遗》中记载“海参性温补，足敌人参故名海参；味甘咸、补肾经、益精髓、消痰延、摄小便、壮阳疗痿、杀疮虫”。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与干贝、干贝不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

目前海参、干贝作为海珍品深受广大消费者青睐，食用方式主要以即食和干制品为主，存在着一定的弊端，一是食补单一，或以海参为主，或以干贝为主；二是烹制过程中大量营养成分流失，影响功效；三是食用不便。因此，海参、干贝营养保健品的开发既能充分发挥海参、干贝的食效、药效功能，又便于消费者食用，顺应市场需求，具有较好的市场前景。

随着人们生活水平的不断提高,高血脂人群日趋增多，成为影响我国人民群众身体健康的最大的隐患之一，目前对高血脂及由高血脂引发的并发症多采取药物治疗的方式，往往具有较大的副作用，而且不易根治。中草药是我国传统文化的瑰宝，在食疗方面具有药物治疗不可比拟的优势，结合我国传统医药的医疗保健功效，开发出具有调节血脂功效的参贝复合配制酒利国利民，具有重要的意义。

目前，中草药在保健食品领域中的应用还存在较多的弊端，难以真正发挥中草药的保健功效。本发明针对上述问题，开发一种利用海参、干贝和复合中草药的具有调节血脂功效的参贝复合配制酒，满足市场对海洋功能保健产品和中草药保健食品的需求。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种具有调节血脂功效的参贝复合配制酒，该参贝复合配制酒具有调节血脂、增强免疫力、补气补益、扶正固本，抗疲劳、延年益寿等功效，满足日益增多的对高效、安全、无害调节血脂保健品的需求。

本发明上述目的是通过以下技术方案予以实现的：

本发明提供一种具有调节血脂功效的参贝复合配制酒，其特征在于参贝复合配制酒原料组成及质量配比为：干贝20～30份、海参20～30份、西洋参5～10份、泽泻5～10份、女贞子2～5份、决明子10～15份、当归3～5份、夜交藤3～5份、绞股蓝2～3份、甘草3～5份、甜叶菊3～5份。

本发明的优选技术方案是：一种具有调节血脂功效的参贝复合配制酒，其特征在于：其特征在于参贝复合配制酒原料组成及质量配比为：干贝25份、海参25份、西洋参8份、泽泻7份、女贞子4份、决明子12份、当归4份、夜交藤4份、绞股蓝2.5份、甘草4份、甜叶菊4份。

本发明提供一种具有调节血脂功效的参贝复合配制酒，其特征在于通过以下步骤制备：

（1）海参、干贝预处理：采用无污染、发育正常、健康的海参、干贝，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎；

（2）酶解：将海参、干贝按比例混合，加入质5倍质量比的纯净水，加入质量百分比3～5%的中性蛋白酶，混合均匀，50～60℃条件下酶解2～3h；

（3）灭活：酶解后加热煮沸，维持15～20min将酶灭活，得参贝酶解液；

（4）中草药预处理：将中草药原料按比例混合，粉碎后过200目筛；

（5）中草药浸提：加入中草药质量比5倍的纯净水，加热蒸煮30～60min；

（6）过滤：过滤，得中草药浸提液；

（7）混合：将参贝酶解液和中草药浸提液混合；

（8）离心：3000r/min离心15～20min，除去沉淀物，得到澄清海参干贝复合液；