[发明专利]茶籽油的超临界萃取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种油脂的萃取工艺，具体涉及一种茶籽油的超临界萃取工艺。

背景技术

超临界流体技术是一种新型的分离技术，它是以超临界流体为萃取剂，在临界温度与压力条件下，从流体或固体物料中获取分离组分的方法。常用的超临界流体萃取剂有C0₂、CC_l4、CH₃CC_l3、NH₃、H₂0等，食品工业中使用最广泛的是超临界C0₂萃取。

超临界C0₂流体萃取技术是利用C0₂在超临界状态下对溶质有很高的溶解能力，而在非超临界状态下对溶质的溶解能力又很低的这一特性，来实现对目标成分的提取和分离。超临界C0₂对分子量大于500道尔顿的物质具有一定的溶解能力，对低分子量的(C₂₀)、非极性的脂族烃和小分子的芳烃化合物是溶解的；对分子量很低的极性有机物是可溶的，对生物碱、氨基酸、果酸和大多数无机盐不溶。

与传统方法相比，传统的压榨法制得的油脂得率低；用有机溶剂萃取法提油时，虽然油脂的收率大大提高，但存在溶剂回收和产品中溶剂残留等问题。而超临界C0₂流体萃取得到的油品收率高，杂质含量低，色泽浅，并可省去后续的减压蒸馏和脱臭等精制工序。

茶籽中含有不少活性物质，如角鲨烯、VE、植物甾醇等，其中茶籽油中角鲨烯的含量达到1％～2％，但用常规精炼方法制取的茶籽油中角鲨烯含量仅30～40mg/kg。因为角鲨烯的热稳定性很差，在制油过程中易分解或转化成别的物质，导致常规精炼方法制取的茶籽油中角鲨烯含量较低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶籽油的超临界萃取工艺，解决常规精炼方法制取的茶籽油中角鲨烯含量较低的问题。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：茶籽油的超临界萃取工艺，包括以下步骤：

第一步，将待萃取的茶籽清洗干净；将茶籽烘干，使其中水分降到10％以下然后用剥壳机剥壳，去掉茶籽壳；

第二步，将去壳茶籽粉碎，用40～60目筛子过筛；

第三步，CO₂超临界萃取，流体萃取压力为20～40ＭＰａ，萃取温度35～55℃，CO₂流体流量为700～800Ｌ/h，萃取时间为l～5h，得到茶籽粗油；

第四步，冷冻离心，将萃取后的茶籽粗油放置于6～10℃的环境中冷冻20～30分钟，再将冷冻后的茶籽粗油放置于转速为12000～13000r/min的高速冷冻离心机中离心10～20分钟，除去杂质，放入温度50～60℃真空箱抽真空5～7小时,得到茶籽油。

采用上述技术方案时，该茶籽油的超临界萃取工艺，尽可能保留茶籽油中的角鲨烯。超临界二氧化碳萃取法可在接近室温(35～40℃)的条件下进行萃取，能有效地防止热敏性物质的氧化和逸散，是一种适合提取保健茶籽油的方法。超临界C0₂流体萃取茶籽油工艺具有操作简单、萃取时间短、萃取温度低等优点。这一技术具有无毒、无害、可避免产物氧化、无化学试剂残留和污染、不需要精炼等优点，因此是一种提取保健茶籽油的好方法。超临界C0₂提取技术是一种新型的分离技术，具有工艺简单、操作方便等传统工艺不可比拟的优点。它克服了溶剂提取法在分离过程中，需蒸馏加热，油脂易氧化、酸败，存在溶剂残留的缺陷；另外它也克服了压榨法产率低、精制工艺繁琐、油品色泽不理想的缺点。