[发明专利]一种核桃油的超临界萃取方法

说明书

技术领域

本发明涉及核桃油的提取方法，尤其是涉及一种核桃油的超临界萃取方法。

背景技术

核桃又名胡桃、万岁子，系胡桃科核桃属植物，北方地区重要的经济林树种之一。核桃仁脂肪含量60％-70％，局所有木本油料之首，有“树上油库”的美称。核桃油富含亚油酸、亚麻酸，是人体必需脂肪酸。日本、美国、法国等发达国家把核桃油视为高级食用保健油，且供不应求。目前我国核桃资源利用仍以干果及其粗加工品为主，上市的核桃深加工品很少，这极大地降低了我国核桃的经济价值。

中国专利授权公告号CN1483795公开的一种猕猴桃果仁油及其提取方法，采用超临界CO₂萃取技术，所制得精油的质量不高，且工艺复杂，提取时间长，生产成本高，收率低。

鉴于上述原因，现研发出一种核桃油的超临界萃取方法。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术中的不足，提供一种核桃油的超临界萃取方法，本发明获取的核桃油实现了高效萃取、分离、无杂质，萃取产品纯度高的目的，增加了我国核桃的经济价值。

本发明为了实现上述目的，采用如下技术方案：一种核桃油的超临界萃取方法：

步骤1：取干燥、未变质的核桃仁，放入清洗设备清洗后，再放入烘干设备烘干，然后放入粉碎设备将其粉碎，形成粒径为10-30目的核桃仁粉，将核桃仁粉放入到萃取釜中，开始萃取，萃取温度为35-55℃，萃取压力为25-28Mpa，萃取时间120-150min，萃取后进入分离釜中进行分离，分离温度为30-55℃，分离压力为0.2-0.4Mpa，分离时间为120-150min，分离后制得初级核桃毛油，备用；

步骤2：将步骤1制得的初级核桃仁毛油加入到分子蒸馏器中，设定分子蒸馏器中的真空度为1.0-2.0Pa，温度为60-80℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至初级核桃毛油完全被重相收集罐和轻相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到核桃毛油，备用；

步骤3：将步骤2制得的核桃毛油再次加入到分子蒸馏器中，重新设定分子蒸馏器中的真空度为1.0-2.0Pa，温度为60-80℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至核桃毛油完全被重相收集罐和轻相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到核桃油。

本发明的有益效果是：核桃油新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期，女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92％，亚油酸Ω-6≥56％、亚麻酸Ω-3≥14％，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5，口感清淡无异味，纯生原味，特别适合宝宝娇嫩肠胃。同时核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生；丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

本发明采用超临界萃取和分子蒸馏相互结合的方法，不仅操作温度低，受热时间短，能够避免高温引起的油脂的氧化与酸败，且分离程度和产品的收率较高，分子蒸馏还能够降低核桃籽的酸价，不需要进行离心操作，降低了成本。

具体实施方式

下面结合实施例与具体实施方式对本发明作进一步详细说明：

实施例1

步骤1：取干燥、未变质的核桃仁，放入清洗设备清洗后，再放入烘干设备烘干，然后放入粉碎设备将其粉碎，形成粒径为25目的核桃仁粉，将核桃仁粉放入到萃取釜中，开始萃取，萃取温度为45℃，萃取压力为26Mpa，萃取时间130min，萃取后进入分离釜中进行分离，分离温度为35℃，分离压力为0.2Mpa，分离时间为130min，分离后制得初级核桃毛油，备用；

步骤2：将步骤1制得的初级核桃仁毛油加入到分子蒸馏器中，设定分子蒸馏器中的真空度为1.0Pa，温度为70℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至初级核桃毛油完全被重相收集罐和轻相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到核桃毛油，备用；

步骤3：将步骤2制得的核桃毛油再次加入到分子蒸馏器中，重新设定分子蒸馏器中的真空度为1.5Pa，温度为65℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至核桃毛油完全被重相收集罐和轻相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到核桃油。

实施例2