[发明专利]一种内置转动胆的花生油炸装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种内置转动胆的花生油炸装置。

背景技术

花生被称为“长生果”，其丰富的营养价值，具有很好的医药保健作用，花生活性物质对免疫系统有重要调节作用。除了生产食用油外，适合制作各类风味食品，如卤味烤花生、脱脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生酱等休闲食品，及以花生为辅料的系列食品。

油炸花生在各类花生加工食品中一直占有较大的比重，被并被广大民众喜爱，但是，油炸过程中，由于花生量大、大小不均等原因，导致花生与食用油混合不均、花生受热不均，有的花生没炸熟，有的炸焦的情况出现，影响花生口感。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种内置转动胆的花生油炸装置。

本发明提出的一种内置转动胆的花生油炸装置，包括：油箱、加热机构、转动胆、第一夹持件、第二夹持件、吊钩和支撑架；

油箱顶部设置有出口，加热机构安装在油箱底部；第一夹持件和第二夹持件可同向转动地安装在油箱内部并位于相对的两侧；转动胆为中空结构，其内部设有不少于一个倾斜于转动胆轴线布置的搅拌棍；转动胆可通过第一夹持件和第二夹持件安装在油箱内部，转动胆上设有多个通孔并设有出料闸门；第一夹持件和第二夹持件均连接有驱动其转动地第一驱动机构，并连接有驱动其分别夹持转动胆两端的第二驱动机构；

吊钩通过支撑架可上下移动地安装在油箱上方，转动胆上设有与吊钩相对应的套环，吊钩连接有可驱动其夹持套环的第三驱动机构。

优选地，通孔直径为0.1mm～5mm。

优选地，通孔直径为1mm。

优选地，转动胆由网状材料制成。

优选地，转动胆由金属制成。

优选地，出口处安装有锁合闸门。

本发明中，设置了可转动地转动胆装载花生进行油炸，油炸过程中，通过转动胆转动，可使得花生在油炸过程中不断翻转，从而与食用油充分接触并均匀受热，提高花生油炸质量与风味，避免有的花生没炸熟，有的炸焦的情况出现。

附图说明

图1为本发明提出的一种内置转动胆的花生油炸装置结构示意图。

具体实施方式

参照图1，本发明提出的一种内置转动胆的花生油炸装置，包括：油箱1、加热机构2、转动胆3、第一夹持件4、第二夹持件5、吊钩6和支撑架7。

油箱1顶部设置有出口101，出口101处安装有锁合闸门9，当锁合闸门9关闭时，油箱1密封。加热机构2安装在油箱1底部可对油箱1内的存储物进行加热。

第一夹持件4和第二夹持件5可同向转动地安装在油箱1内部并位于相对的两侧。转动胆3为中空结构，其可通过第一夹持件4和第二夹持件5安装在油箱1内部，转动胆3上设有多个通孔并设有出料闸门。

第一夹持件4和第二夹持件5均连接有驱动其转动地第一驱动机构，并连接有驱动其分别夹持转动胆3两端的第二驱动机构。

吊钩6通过支撑架7可上下移动地安装在油箱1上方，转动胆3上设有与吊钩6相对应的套环8，吊钩6连接有可驱动其夹持套环8的第三驱动机构。

利用本实施方式提供的内置转动胆的花生油炸装置油炸花生时，将花生填装入转动胆3内，然后通过第二驱动机构驱动第一夹持件4和第二夹持件5夹持转动胆3以将转动胆3安装在油箱1内部，并向油箱1中填充食用油浸没转动胆3；然后开启加热机构2对食用油进行升温油炸花生，并开启第一驱动机构驱动第一夹持件4和第二夹持件5带动转动胆3转动；油炸结束后，关闭第一驱动机构，移动吊钩6并通过第三驱动机构驱动吊钩6夹持套环8，然后通过吊钩6将转动胆3吊出脱离油箱，通过出料闸门排出转动胆3内的油炸花生。

本实施方式中，通过转动胆3转动，可使得花生在油炸过程中不断翻转，从而与食用油充分接触并均匀受热，提高花生油炸质量与风味，避免有的花生没炸熟，有的炸焦的情况出现。本实施方式中，转动胆3内部还设有不少于一个倾斜于转动胆3轴线布置的搅拌棍，如此，在花生随着转动胆3的转动而翻转的过程中，花生的运动方向被搅拌棍阻挡改变，可使得花生在转动胆3内部的翻转更充分，进一步提高花生油炸受热的均匀程度。

本实施方式中，食用油通过通孔进入转动胆3与花生混合，通孔越大，食用油进入转动胆3越容易，但是，当通孔过大时，也会导致花生从通孔漏出。本实施方式中，通孔直径为1mm，具体实施时，可以更加需要将通孔直径区0.1mm～5mm之间的任意值。

本实施方式中，，转动胆3由金属网状材料制成，其网孔即为通孔。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。