[发明专利]一种具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料，特别是一种以几丁聚糖和植物中草药为原料制成的几丁聚糖保健饮料，属保健食品领域。

背景技术

几丁质被称为“地球上最后的再生资源”，随着研究不断深入，其潜在价值被不断发掘，尤其是几丁聚糖，逐渐成为保健领域的新宠。几丁聚糖，又称甲壳素、壳聚糖、壳糖胺、脱乙酰基甲壳质和基多酸等，是带正电荷、阳离子并呈碱性的食用纤维素；由于几丁聚糖具有多种保健功能，被营养学家誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物元素之后的第六生命要素。几丁聚糖的营养与医疗作用归纳起来有三调( 调节免疫，调节pH值，调节激素分泌)、三降( 降胆固醇，降血糖，降血压)、三排( 排出多余有害胆固醇，排出重金属离子，排除毒素)、三抑( 抑制癌细胞生长，抑制癌症转移，抑制癌细胞增殖所释放的毒素) 等全方位的保健功能。因此，几丁聚糖在保健食品领域中有着极好的发展前景。

随着人们生活水平的不断提高,高血脂人群日趋增多，成为影响我国人民群众身体健康的最大的隐患之一，目前对高血脂及由高血脂引发的并发症多采取药物治疗的方式，往往具有较大的副作用，而且不易根治。中草药是我国传统文化的瑰宝，在食疗方面具有药物治疗不可比拟的优势，结合我国传统医药的医疗保健功效，开发出具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料利国利民，具有重要的意义。

目前，中草药在保健食品领域中的应用还存在较多的弊端，难以真正发挥中草药的保健功效。本发明针对上述问题，开发一种利用几丁聚糖和复合中草药的具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料，满足市场对海洋功能保健产品和中草药保健食品的需求。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料，该几丁聚糖保健饮料具有调节血脂、增强免疫力、补气补益、扶正固本，抗疲劳、延年益寿等功效，满足日益增多的对高效、安全、无害调节血脂保健品的需求。

本发明上述目的是通过以下技术方案予以实现的：

本发明提供一种具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料，其特征在于几丁聚糖保健饮料原料组成及质量配比为：几丁聚糖10～20份、螺旋藻15～20份、山楂10～15份、黄芩10～20份、菊花5～10份、郁金10～15份、苍术5～8份、冬虫夏草3～5份、赤芍3～5份、金樱子4～6份、沙苑子2～3份、甘草3～5份、甜叶菊3～5份。

本发明的优选技术方案是：一种具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料，其特征在于：其特征在于几丁聚糖保健饮料原料组成及质量配比为：几丁聚糖15份、螺旋藻18份、山楂12份、黄芩15份、菊花8份、郁金12份、苍术6份、冬虫夏草4份、赤芍4份、金樱子5份、沙苑子2.5份、甘草4份、甜叶菊4份。

本发明提供一种具有调节血脂功效的几丁聚糖保健饮料，其特征在于通过以下步骤制备：

（1）中草药预处理：采用无污染、无杂质的中草药原料，用纯净水清洗晾干；

（2）粉碎：将螺旋藻、山楂组织捣碎机破碎；其余中草药粉碎后过200目筛；

（3）配合：按比例将中草药配合；

（4）中草药浸提：加入中草药质量比100倍的纯净水，加热蒸煮30～60min；

（5）过滤：过滤，得中草药浸提液；

（6）复配：向中草药浸提液中按比例加入几丁聚糖；

（7）离心：3000r/min离心15～20min，除去沉淀物；

（8）调配：加入1%低聚异麦芽糖、0.5%柠檬酸、0.5%木糖醇、1%乳酸钙、0.2%Vc，调整pH至7.0～7.5；

（9）均质：将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力25MPa，温度60～70 ℃下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；

（10）精滤：将均质后的保健饮料先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；

（11）杀菌：调配好的保健饮料进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120～140℃，时间为4～6s；

（12）灌装：采用真空灌装，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却至常温即得保健饮料。