[发明专利]一种山药杏仁露及其制备方法在审
| 申请号： | 201510385414.5 | 申请日： | 2015-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN105028663A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 杨世东 | 申请（专利权）人： | 杨世东 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山药 杏仁 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山药杏仁露，其特征在于，由下列重量份的原料制成：杏仁110-120、山药30-40、香草10-13、黑芝麻10-15、黄瓜15-20、陈皮3-4、白砂糖13-16、单甘脂、蔗糖酯、海藻酸钠、磷酸二氢钾、果胶酶、水适量。
2.根据权利要求书1所述山药杏仁露，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：
(1)将杏仁放入清水中浸泡1-2天，控制在25-30℃，中间换水1-2次，再放入温度为90℃、PH为9的苏打溶液中浸泡5分钟进行脱皮，得脱皮杏仁；
(2)将脱皮杏仁进行水蒸汽蒸馏提取精油，得到杏仁渣；
(3)将步骤2的杏仁渣与山药、黄瓜混合后用磨浆机粗磨，再过胶体磨细磨两遍之后，滤掉沉渣，得杏仁浆；
(4)将步骤3的杏仁浆中放入0.05%-0.08%的果胶酶搅拌均匀，调节PH为3，在45-55℃温度条件下酶解2小时，得酶解浆；
(5)将香草、陈皮、白砂糖加入适量水文火煎煮30-40分钟，滤掉沉渣，再将黑芝麻炒熟，制成细粉，再与上述所得煎煮液混合均匀，得混合糊；
(6)将单甘脂、蔗糖酯、海藻酸钠、杏仁精油及其它剩余成分混合，依次投入步骤4的酶解浆中，再加入步骤5的混合糊、适量水混合均匀，加热煮沸，再用200目筛过滤，用均质机进行2次均质，均质压力分别为30MPa、60MPa，灭菌后装罐。
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