[发明专利]一种仙人掌安神滋养菇柄松及其制备方法

权利要求书

1.一种仙人掌安神滋养菇柄松，其特征在于由下列重量份的原料制成：

香菇柄50-65、银耳10-20、核桃仁20-23、柚子皮17-18、菊粉4-5、仙人掌8-12、蜂蜡2-3、合欢皮2-2.6、阳雀花2-3、黄精1.3-1.5，纤维素酶、蛋白酶、30%-35%的糖液、0.02%-0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量。

2.根据权利要求1所述的一种仙人掌安神滋养菇柄松的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将合欢皮、阳雀花、黄精混合用4-5倍量的水浸提后浓缩，滤得到药汁；

（2）香菇柄选无过硬黑头、无虫害的在室温下用药汁兑适量半胱氨酸溶液浸没，浸泡10-12h，浸泡后清洗沥干，将过硬的部分切去并将其顺着纤维撕裂成细长的条状；

（3）银耳泡发，除杂切碎待用；核桃仁、蜂蜡混合入锅，兑适量糖液浸煮10-15分钟，再将锅内物料与银耳一起共同置于榨浆机内榨取浆液；

（4）取适量温水，加入质量1%-2%的纤维素酶以及蛋白酶，配得酶溶液，柚子皮、仙人掌混合切丝，拌入菊粉以及适量精盐后置于蒸锅上隔水熏蒸8-10分钟；将条状菇柄倒入按一层菇柄一层柚皮仙人掌丝的方法放入缸内,再兑入酶溶液，酶解腌渍12-14小时；

（5）将处理好的菇柄去杂取出放人铁锅中,兑入兑入步骤（3）所得浆液，用文火煎煮并用铁铲不断拌炒、揉搓,至呈半干纤维状时取出摊放在筛上，冷却后撒上剩余各物料，放置18-20分钟；

（6）将处理好的菇柄松置于铁丝网上，网下点燃松针，将菇柄均匀熏制10-12分钟，中间翻动2-3次，最后冷却包装成品，即得。