[发明专利]一种增强食欲的无花果酸梅解暑汁

权利要求书

1.一种增强食欲的无花果酸梅解暑汁，其特征在于由以下原料按重量百分比制备而成：酸梅12～22％、无花果10～18％、柠檬5～7％、罗汉果5～8％、甘草2～5％、蔗糖10～15％、蜂蜜5～10％、山梨酸钾0.1～0.5％、复合稳定剂0.08～0.12％、防腐剂0.01～0.03％、食用香精2～6％、余量为山泉水，各组分百分比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的一种增强食欲的无花果酸梅解暑汁，其特征在于由以下原料按重量百分比计：酸梅15％、无花果12％、柠檬6％、罗汉果6％、甘草3％、蔗糖12％、蜂蜜8％、山梨酸钾0.2％、复合稳定剂0.10％、防腐剂0.02％、食用香精3％、余量为山泉水，各组分百分比之和为100％。

3.根据权利要求1或2所述的一种增强食欲的无花果酸梅解暑汁，其特征在于：所述复合稳定剂是由海藻酸钠、琼脂和黄原胶混合制成的复合体，三两组分的质量比为1：1.5：2.2。

4.根据权利要求3所述的一种增强食欲的无花果酸梅解暑汁的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，原料处理：取酸梅、无花果、柠檬洗净并晾干，柠檬切碎备用，按配比将酸梅、无花果、柠檬放入90～100℃沸水中煮2～3min，加山泉水，再放入打浆机中打浆，匀浆后经过80～100目的滤布过滤，得复合匀浆汁备用；罗汉果与甘草洗净，按料水比为1:5加山泉水，煎煮1h，过滤后所得物与复合匀浆液体混合得到复合果汁；

步骤二，煮糖调配：将蔗糖与山泉水按2.5:1的比例混合加热溶解，得到糖浆备用，按配比将步骤一所得的复合果汁放入搅拌机中，再按配比加入糖浆、复合稳定剂、柠檬酸、防腐剂和食用香精，搅拌均匀，过滤得调配液；

步骤三，均质脱气：将混合调配液送入均质机进行2次均质处理，第1次压力为20～25MPa,第2次压力45～50MPa，并用真空脱气机在0.06～0.08MPa真空度下脱气；

步骤三，灌装封盖：灌装后，用真空封罐机封盖,工作真空度为0.05MPa；步骤四，杀菌检验：封盖后将饮料投入超高温杀菌机中沸水杀菌35min,取出后用冷水速冷至罐中心温度55℃，擦干后送进保温库在38℃下保温6天质检，经检验合格，得到本发明无花果酸梅解暑汁。