[发明专利]一种银耳发酵提取物的制备方法及其应用

说明书

本发明公开了一种银耳发酵提取物的制备方法及其应用。本发明银耳发酵提取物的制备方法，包括如下步骤：用菌种或其培养液或其悬浮液发酵培养银耳，得到发酵产物，即为银耳发酵提取物。所述菌种为如下至少一种：鲁氏结合酵母、巴氏酵母、酿酒酵母、葡萄酒酵母、木醋杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、两歧双歧杆菌、乳酸乳球菌和粪肠球菌。通过实验证明：本发明制备的银耳发酵提取物不含任何化学成分，可以直接作为面膜或精华液或爽肤水的成品使用，比现有市面上的其他产品更加天然，不会给肌肤造成任何负作用；而且比普通提取方法获得更小的成分，更易让皮肤充分吸收。

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种银耳发酵提取物的制备方法及其应用。

背景技术

银耳，又名白木耳、雪耳，营养丰富，食味鲜美，不但是营养价值很高食用菌，也是药用价值较高药用菌，是世界公认保健品。银耳内含有碳水化合物、蛋白质、多糖、维生素和多种氨基酸等，是滋补强壮、扶正固本的良药。我国银耳资源丰富，为开发应用银耳提供有利条件。随着银耳栽培业迅速发展及应用范围拓宽，对银耳营养成分及在医疗保健作用方面研究也逐步深入。对银耳活性物质的提取工艺也不断完善，但是提取方法主要以浸提法为主。

银耳提取物在美容护肤中的应用已经有了很多，银耳对于皮肤的功效主要是抗衰老、保湿补水等方面。但由于银耳提取物的成本限制，在护肤品中的添加量很低，仅为0.2﹪～2﹪，因此在护肤品中能起到的作用微乎其微，而主要依靠其它成分的原料起主导作用，使得这种产品的生产成本比较高，效果并不尽然，没有充分发挥银耳提取液所起到的作用。究其原因，除了制作工艺复杂、生产成本的因素外，主要是还没有对银耳发酵物提取液在护理人体肌肤上所产生的作用和机理具有充分的认识。

发酵技术在护肤品中应用已有大量报道，最著名的例子就是SKII的神仙水，专利成分Pitera(覆膜酵母菌发酵产物滤液)，利用一种特殊的天然酵母“Saccharomycopsis”发酵后提炼出的成分，含有健康皮肤不可或缺的氨基酸、矿物质、有机酸、无机酸等自然成分。即使是SKII的神仙水，专利成分Pitera在产品中也只是作为一种功效性成分加入其中，产品中还含有其它大量化学成分。化妆品中一般添加的化学成分有：硅油、增稠剂、pH调节剂、乳化剂、香精、抗氧化剂、色素等，这些成分对皮肤并没有实际功效，反而会增加潜在的皮肤刺激性。

目前较为常用的提取方法为热水浸提法、酸提取法、碱提取法、酶提取法，而使用微生物发酵法提取银耳活性物还未见报道。微生物法又可称为发酵法，是以细菌、霉菌等微生物为体系对外源底物进行结构修饰的化学反应，微生物转化不需要添加其它的催化剂，只需先培养出大量的微生物菌种，然后加入底物进行能实现的反应，所以微生物法比化学试剂的反应法更专一、更有效；反应条件温和，微生物发酵一般都是在常温和pH为7左右的条件下进行催化反应，不需要高温、高压等苛刻的条件；设备的运行操作也比较简单、安全，产生的公害较少，一般不会造成环境污染，后处理也相对简单；筛选不同的菌种与优化反应条件可提高转化率，对同一底物进行微生物转化的菌种可能有多种，通过筛选选出最佳菌种，可以保证较高的转化率。当今国内外许多研究者采用生物法生产多糖，即微生物法、酶法、植物细胞组织培养等多种生物转化法结合，已经呈现出明显优势。因为绝大多数的发酵过程所需条件非常温和，而且反应产物单纯和能耗少，是一个与环境友善的绿色化学过程。随着基因工程、细胞工程、酶工程技术的不断发展和完善，微生物发酵技术有了突飞猛进的发展，在天然活性物质的研究开发中发挥着越来越重要的作用。

现有的银耳活性物提取最常采用的是水提法：银耳干品粉碎后加去离子水，调pH后搅拌浸提一段时间，离心后取上清液浓缩，最后使用乙醇沉淀，干燥后粉碎得到产物。但是该方法在提取过程中引入有机物，不仅破坏环境，且在应用的过程中存在潜在的安全隐患。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种银耳发酵提取物的制备方法。

本发明提供的银耳发酵提取物的制备方法包括如下步骤：用菌种或其培养液或其悬浮液发酵培养银耳，得到发酵产物，即为银耳发酵提取物；