[发明专利]一种从小麦麸皮中提取低聚木糖的方法

权利要求书

1.一种从小麦麸皮中提取低聚木糖的方法，其特征在于具体包括以下步骤：

（1）粉碎：选取无霉变的麸皮，粉碎过40目筛；

（2）蒸煮：在150℃条件下蒸煮0.5～1h，冷却后调整麸皮与水质量比为1:8～10；

（3））超声波辅助酶解去淀粉：调整小麦麸皮悬浮液的pH至5.5～7.5，按小麦麸皮质量比3～5%的比例加入α～淀粉酶，在超声波辅助作用下酶解，酶解温度70～80℃，超声功率300W，期间采用搅拌机匀速搅拌，利用碘液检查至淀粉完全水解为止；酶解结束后过滤，滤液为淀粉水解液，向小麦麸皮残渣中加入3～5倍质量比的蒸馏水，得悬浮液，备用；

（4）超声波辅助酶解去蛋白：调整悬浮液的pH至8.0～9.0，按小麦麸皮质量比2～3%的比例加入碱性蛋白酶，在超声波辅助作用下酶解，酶解温度50～60℃，超声功率300W，期间采用搅拌机匀速搅拌，酶解时间为60～90min；酶解结束后灭酶，过滤，滤液为蛋白水解液，向滤渣中加入3～5倍质量比的蒸馏水冲洗2～3次，过滤得小麦麸皮残渣；

（5）生物发酵剂制备：取8～10份沸石、3～5份磷酸二氢钙、6～8份葡萄糖、10～15份米糠、10～15份玉米粉、3～5份菜籽饼、10～15份小麦麸皮、2～3份里氏木霉、1～2份黑曲霉、1～2份酵母菌，混合搅拌均匀；然后用含有2%糖蜜的水溶液将水分调整为35～40%，25℃～30℃下厌氧发酵3～5d；

（6）混料：按质量比小麦麸皮残渣100份、生物发酵剂3～5份、纤维素酶0.5～1份、木聚糖酶2～3份比例混合均匀，调整水分至35～40%；

（7）厌氧发酵：将混合后的混合物控温厌氧发酵2～3d，温度28～32℃，定期搅拌；发酵结束后加入培养基3～5倍质量比的纯净水；

（8）超声波二次辅助酶解：向发酵水洗液中加入麸皮质量比1～2%木聚糖酶，在超声波辅助作用下酶解，酶解温度50～60℃，超声功率300W，期间采用搅拌机匀速搅拌，酶解时间为30～60min；

（9）离心：离心得上清液和固体残渣；固体残渣中加入1～2倍纯净水，搅拌后离心，合并上清液；

（10）酶处理：将上清液调节pH5.0～5.5，加入0.2～0.5%植酸酶、0.3～0.6%甘露聚糖酶，在40～50℃条件下酶解30～60min，酶解结束后灭酶；

（11）醇析：向溶液中逐步加入等体积比的95%乙醇进行沉淀；

（12）烘干粉碎：将获得的沉淀烘干粉碎后即得小麦麸皮木聚糖产品。