[发明专利]一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基以及制备方法

权利要求书

1.一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：花枝茎30-50、花生茎5-8、咖啡壳20-30、咖啡渣5-10、芸苔素0.1-0.2、松菌粉末4-5、新鲜乳酸椰奶8-10、干木薯渣25-35、菜籽饼30-40、晒干大粪38-46、黄铁矿粉5-6、膨润土6-10、磷酸二氢钾5-6、磷酸锌6-8、EDTA螯合铁4-5、固氮根瘤菌0.4-0.6、磷石膏4-6、活性钙离子液3-4、麸皮20-30、甲壳素纤维2-3、适量的去离子水、适量的水。

2.一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取花枝茎、花生茎、咖啡壳混合之后，在密闭环境中高压煅烧20-30min，冷却，粉碎，加入总重量1-2倍的去离子水，在100-150℃下加热3-5min活化，得活化生物质炭备用；

（2）取活化生物质炭、磷酸锌、活性钙离子液、甲壳素纤维、新鲜乳酸椰奶混合，采用高压均质机均质10-20min，之后采用喷雾干燥技术干燥，得具有咖啡风味的有机锌复合物备用；

（3）取干木薯渣、菜籽饼、晒干大粪混合，放入粉碎机中粉碎，采用高温高压膨胀机在100℃下70MPa处理10-20min，得膨胀复合粉备用；

（4）取磷酸二氢钾、EDTA螯合铁、固氮根瘤菌、磷石膏、混合，并加入总重量5-10倍的水，搅拌溶解至均匀，得营养液备用；

（5）取具有咖啡风味的有机锌复合物、咖啡渣、芸苔素、松菌粉末、复合粉、黄铁矿粉、膨润土、麸皮、营养液混合搅拌均匀，并调整水分含量为总重量的56-58%，制造菌棒备用；

（6）将菌棒分装在聚乙烯塑料袋中，之后让入夹层水浴蒸锅内，先猛火升温至100℃，灭菌1-2h，在迅速冷却至10-20℃，在次猛火升温至100℃，灭菌30-50min，冷却至室温，即得。