[发明专利]一种具有中药疗效的卤蛋配方及卤蛋制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种卤蛋，属于食品制作技术领域，尤其是指一种具有中药疗效的卤蛋配方及卤蛋制作方法。

背景技术

卤蛋又名卤水蛋，是用各种调料或肉汁加工而成的熟制蛋，卤蛋的营养成分丰富，含有卵磷脂、维生素和矿物质等，是一种人们比较喜爱的食物。但是，目前市面上的卤蛋一般都没有采用中药配方的，不具备中药疗效，也就是说具有中药疗效的卤蛋这一块的市场和研发还处于空白状态。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的不足，提供一种具有中药疗效的卤蛋配方，该卤蛋配方具有补肝肾、乌发益眼、促进生长发育等功效。

本发明的另一目的在于提供上述具有中药疗效的卤蛋制作方法。

为了实现第一个目的，本发明按照以下技术方案实现：

一种具有中药疗效的卤蛋配方，其包括有以下组分和重量配比：首乌5～20克、杞子5～20克、杜仲5～20克、茯苓3～15克、当归2～8克、陈皮1～5克。

进一步，一种具有中药疗效的卤蛋配方，其包括有以下组分和重量配比：首乌20克、杞子20克、杜仲20克、茯苓15克、当归8克、陈皮5克。

进一步，一种具有中药疗效的卤蛋配方，其包括有以下组分和重量配比：首乌5克、杞子5克、杜仲5克、茯苓3克、当归2克、陈皮1克。

为了实现第二个目的，本发明按照以下技术方案实现：

一种具有中药疗效的卤蛋制作方法，其包括有以下步骤：

S1、按照以下组分和重量配比制备卤蛋配方：首乌20克、杞子20克、杜仲20克、茯苓15克、当归8克、陈皮5克；

S2、将S1步骤的卤蛋配方添加适量的水和酱油，连同蛋一起下锅，加热；

S3、煮熟蛋后，将蛋壳敲裂，再在S2步骤的酱液中浸泡24小时，即完成卤蛋的制作。

本发明与现有技术相比，其有益效果为：

本发明的卤蛋配方具有补肝肾、乌发益眼、促进生长发育等中药功效，补而不燥，结合鸡蛋本身的营养物质，既美味又营养。

为了能更清晰的理解本发明，以下将详细阐述本发明的具体实施方式。

具体实施方式

实施例1

一种具有中药疗效的卤蛋制作方法，其包括有以下步骤：

S1、按照以下组分和重量配比制备卤蛋配方：首乌20克、杞子20克、杜仲20克、茯苓15克、当归8克、陈皮5克；

S2、将S1步骤的卤蛋配方添加适量的水和酱油，连同蛋一起下锅，加热；

S3、煮熟蛋后，将蛋壳敲裂，再在S2步骤的酱液中浸泡24小时，即完成卤蛋的制作。

在上述的卤蛋配方中，各组分的中药疗效为：

首乌：性平，苦甘涩微温，具有促进造血功能、提高机体免疫功能、降血脂、抗动脉粥样硬化，、保肝、延缓衰老、影响内分泌功能、润肠通便等作用。

杞子：性平，补肝血，具有以下功效：1、有效地延缓衰老；2、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力；3、抗癌；4、抗疲劳；5、增强学习记忆功能；6、强身壮阳、提高男性的性功能；7、明目；8、提高机体的适应性；9、美容肌肤；10、增强人体的造血功能；11、降血糖，可辅助治疗糖尿病；12、能降血脂、治疗高血压；13、保肝、抗脂肪肝；14、对过敏性炎症有缓解作用；15、可以治疗慢性肝炎、肝硬化；16、可以治疗肥胖症。

杜仲：味甘、微辛，性温，具有补肝、补肾、降血压、安胎、强筋骨等多种功效。

茯苓：淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气，具有以下功效：1利尿作用；2抗菌作用；3对消化系统的影响：白茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用；4抗肿瘤作用：白茯苓中的主要成分为白茯苓聚糖，含量很高；5白茯苓多糖体对免疫功能的影响：各种白茯苓多糖体在体内均能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用；6对血液系统的影响：能使环磷酰胺所致大白鼠白细胞减少加速回升；7对中枢神经系统的影响：白茯苓有镇静作用；8白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和。

当归：甘、辛，温，补血润燥，具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效。

陈皮：性温，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。

实施例2

一种具有中药疗效的卤蛋制作方法，其包括有以下步骤：

S1、按照以下组分和重量配比制备卤蛋配方：首乌5克、杞子5克、杜仲5克、茯苓3克、当归2克、陈皮1克；

S2、将S1步骤的卤蛋配方添加适量的水和酱油，连同蛋一起下锅，加热；