[发明专利]用于平衡草食动物肠道有益菌群的有机酶

说明书

技术领域

本发明涉及酶制剂技术领域，具体涉及一种用于平衡草食动物肠道有益菌群的有机酶。

背景技术

酶制剂作为高效的生物催化剂，已广泛应用于食品、皮革、饲料工业。将液体发酵生产的酶液制成干粉，便于保存、运输及加工。采用喷雾干燥物料成本低，可省去蒸发、结晶、分离及粉碎等操作过程，有连续自动化生产、操作稳定的优点。

酶来源于自然界，是生物体内时时刻刻快速而高效进行着的千百种生化反应的天然催化剂。酶的自然来源有动物、植物和微生物三大类。目前用于大规模工业化生产的酶制剂是用微生物发酵生产出来的。食品酶制剂作为食品添加剂被添加到食物中后，只在加工过程中起作用，即帮助一种物质完成一种转变，而一旦它完成了使命，就功成身退，在终产品中消失或失去活力。不会在产品中产生危害残留。酶制剂以其催化特性专一、催化速度快、天然环保等特性，在食品生产和人们生活中正扮演着越来越重要的角色。但传统的酶制剂功能单一，残留物较高，存在安全性。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提高一种用于平衡草食动物肠道有益菌群的有机酶，减少草食动物的消化道疾病，提高成活率。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种用于平衡草食动物肠道有益菌群的有机酶，是由有机蔬菜，瓜果，中药材、发酵母液和山泉水经发酵制成，其中各组分所占的重量百分比为：有机蔬菜30％，瓜果20％，中药材5％，发酵母液5％，山泉水40％；

上述有机蔬菜可以选择山区产的各种蔬菜，可以选择一种或多种进行组合，如白菜、芹菜、菠菜、马齿苋、蕨菜、茼蒿、荠菜、马兰头、香椿、苦菜等的一种或多种；

上述瓜果可以选择一种或多种进行组合，如猕猴桃、香蕉、苹果梨、山楂、藕、西红柿、西瓜、荔枝、杨梅、南瓜、冬瓜等的一种或多种；

上述中药材选择以下质量份数的中草药：川芎10份、黑茶10份、桑叶10份、芝麻叶10份、陈皮10份、甘草10份、荆芥50份、地肤子50份、赤芍50份、白蒺藜50份、野葡萄根10份、菊花10份、高粱根10份、黄柏25份、厚朴30份、美人蕉花10份、绿豆叶25份、荷叶10份、白芍花50份、丁香叶20份、芦根10份、干姜50份、花椒叶10份、辣椒叶50份、紫苏叶50份；

上述发酵母液可以选择市售产品，如核酸发酵液、糖蜜发酵液；

所述山泉水选择弱碱性山泉水。

上述有机酶的发酵方法如下：

1)按配比称取有机蔬菜，瓜果，中药材、发酵母液和山泉水；

2)将有机蔬菜，瓜果和中药材洗净，切出块状或条状，依植物纤维从高至低依次放入发酵器中，发酵器以陶瓷为宜，因为，陶瓷密封及环境更适合有机酶发酵和管理；发酵器容积以100公斤为宜，方便发酵期内管理，更好的操作；

3)发酵最适合的温度为15-25℃，在此温度下，有机酶能更好发酵和分解，植物纤维酶，蛋白酶，微生物酶等，发酵周期为120天；

上述步骤3)中发酵周期120天，分3个阶段，发酵初期为30天，发酵中期为60天，发酵末期为30天；发酵时注意以下几个方便面：

(1)密封，压实，必须保证，在发酵期内，防止因密封不严引起发酵失败，因为，进了空气容易腐败变质；

(2)发酵初期，注意发酵器内以泡沫及发酵香味为主，坚持10天开发酵器检查及搅拌，保证发酵全方位；

(3)发酵中期，注意发酵香味及发酵液体的变化，香味呈发酵的啤酒香，发酵液体为淡黄色为主，泡沫随着发酵时间的推进，逐渐减少，以20天放气，搅拌，注意密封；

(4)发酵末期，主要注意香味和颜色；

(5)发酵好的液体呈淡橙黄色，有明显的发酵香味，有粘稠感，即得到发酵液体。

有机酶发酵完成，含有大量的有益菌酶，包括，纤维酶(含有机酸，对植物的纤维的发酵，能破坏木质素和糖分配合，提取溶液有协调作用，尤其对纤维含量超过20％的粗纤维植物有直接软化，破坏，木质素，尤其对硅酸盐的破坏超强，提高适口性及吸收)，活性酶(S0D)(能提高吸收，尤其配合微量元素硒，能提高较强的吸收和利用)，蛋白酶(按活性可分为：丝氨酸蛋白酶，天门冬氨酸蛋白酶，半胱氨酸蛋白酶，金属蛋白酶；按PH值可分酸性蛋白酶，中性蛋白酶，碱性蛋白酶，微生物蛋白酶)。

上述有机酶的提取方法如下：发酵完成，把发酵液体进行过滤，按500毫升进行真空包装，放入15-20℃恒温，进行储存；

上述有机酶的使用方法：