[发明专利]鱿鱼的速冻设备

说明书

本发明公开了一种鱿鱼的速冻设备，旨在提供一种可有效解决因鱿鱼的某一侧面始终贴合在传送带上，导致冷冻时间延长，从而降低鱿鱼的冷冻效率及冷冻质量的问题的鱿鱼的速冻设备。它包括冷冻室，上带传送机构，下带传送机构及设置在冷冻室内的翻转机构，上带传送机构包括设置在冷冻室内的上传送带，下带传送机构包括设置在冷冻室内的下传送带，且下传送带位于上传送带下方；翻转机构包括导向板及翻转弧板，且导向板位于翻转弧板与上传送带之间，翻转弧板的上端位于上传送带的上方，下端位于上、下传送带之间，且翻转弧板朝远离导向板的方向拱起；导向板的一端靠近上传送带的输出端，另一端往翻转弧板方向斜向下延伸至翻转弧板内。

技术领域

本发明涉及一种冻结设备，具体涉及一种鱿鱼的速冻设备。

背景技术

水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖，并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。水产品冷冻大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法，其中冻结保鲜法主要是先通过冷冻设备对生鲜水产品进行速冻。生鲜水产品速冻（如鱿鱼速冻）能快速冷冻产品、渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁，较好的保持产品原有的风味和质量。

目前的传送带式水产品（鱿鱼）速冻设备存在以下不足：由于鱿鱼在传送带上传送的过程中，鱿鱼通常保持一种固定不变的位置状态，使得鱿鱼的某一侧面始终贴合在传送带上,使得鱿鱼的这个部位难以快速冷冻这不仅延长了该部位的冷冻时间，而且难以保持鱿鱼原有的风味和质量，从而降低鱿鱼的整体冷冻效率及冷冻质量。

另一方面，生鲜鱿鱼表面在速冻前往往都会带有少量的水（虽然生鲜鱿鱼在冷冻前需要经过沥水，但其往往只能沥除生鲜鱿鱼表面上大部分的水），在生鲜鱿鱼冷动过程中，由于生鲜鱿鱼始终停留在冷冻设备的某一位置，从而使生鲜鱿鱼表面的水与冷冻设备表面发生冻结，导致一部分鱿鱼冻结在冷冻设备表面上（鱿鱼表面的水冻结后粘结在冷冻设备表面上）。

发明内容

本发明的第一目的是为了克服现有技术中的传送带式水产品（鱿鱼）速冻设备在冷冻鱿鱼过程中，鱿鱼的某一侧面始终贴合在传送带上，导致冷冻时间延长，从而降低鱿鱼的冷冻效率及整体冷冻质量的问题，提供一种可有效解决因鱿鱼的某一侧面始终贴合在传送带上，导致冷冻时间延长，从而降低鱿鱼的冷冻效率及整体冷冻质量的问题的鱿鱼的速冻设备。

本发明在第一目的基础上的另一目的是为了克服现有技术中水产品（鱿鱼）速冻设备在冷冻鱿鱼过程中，存在鱿鱼冻结在冷冻设备表面上的风险的问题，提供一种不仅可连续速冻鱿鱼，并可有效解决鱿鱼在速冻过程中，因鱿鱼表面的水与传送带发生冻结，而导致鱿鱼冻结在冷冻设备表面上的问题的鱿鱼的速冻设备。

本发明的技术方案是：

一种鱿鱼的速冻设备，包括冷冻室，上带传送机构及下带传送机构，还包括设置在冷冻室内的翻转机构，所述上带传送机构包括设置在冷冻室内的上传送带，下带传送机构包括设置在冷冻室内的下传送带，且下传送带位于上传送带下方，所述上传送带与下传送带相平行，且上传送带与下传送带的传送方向相同，下传送带的一端位于上传送带的正下方，另一端往远离上传送带方向延伸；所述翻转机构包括导向板及翻转弧板，且导向板位于翻转弧板与上传送带之间，所述翻转弧板的上端位于上传送带的上方，下端位于上、下传送带之间，且翻转弧板朝远离导向板的方向拱起；所述导向板的一端靠近上传送带的输出端，另一端往翻转弧板方向斜向下延伸至翻转弧板内。

本方案通过翻转机构对经过翻转机构的鱿鱼进行翻转，当上传送带将鱿鱼传送到翻转机构处后，鱿鱼将沿导向板往下滑动到翻转弧板上，并由翻转弧板滑落到下传送带；在这个过程中，当鱿鱼由导向板滑落到翻转弧板上后，将完成鱿鱼的翻转动作使鱿鱼原本朝下的一面（与上传送带贴合的一侧）往上翻转成为朝上；这样就可有效解决因鱿鱼的某一侧面始终贴合在传送带上，二导致冷冻时间延长，从而降低鱿鱼的冷冻效率及整体冷冻质量的问题。