[发明专利]玫瑰香养肝保健豆浆及其制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰香养肝保健豆浆，其特征在于，由以下重量份原料制成：

黄豆321-325、高粱84-90、干玫瑰花7-9、李子35-39、猪肝12-15、苦瓜汁19-23、紫菜35-39、佛手2.7-2.9、半枝莲2.7-2.9、甜蜜素2.4-2.6、消泡剂0.3-0.4、白糖583-586、盐1.4-1.7和水适量。

2.根据权利要求1所述一种玫瑰香养肝保健豆浆的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）将挑选好的黄豆加入2-3倍的水中浸泡，水中有麦饭石颗粒，水温在25℃左右，同时在水中溶入0.3%的NaHCO?，浸泡7.5-8小时后取出黄豆，再将其在100℃水中漂烫2-4分钟；随之立刻用冷水漂洗；再将冷水漂洗后的黄豆放入到微波加热器中经过微波高频电磁场的处理，且控制微波功率在2550W，加热处理115-120秒，黄豆经微波处理后取出且自然冷却；

（2）将高粱浸泡5-6小时后取出，再将其与步骤1最后得到的黄豆在常温下进行磨浆操作，磨浆过程中不断的加入水，水量为黄豆的9-10倍，磨浆后选用200目筛过滤得到生豆浆；再将生豆浆放入锅中加热，加热煮沸9-10分钟，得到熟豆浆；

（3）将猪肝在淡盐水中炖煮第一遍，水煮沸后过滤掉水，取出猪肝清洗干净，再将其与佛手、半枝莲一起，加5-6倍水焖煮，直至猪肝煮烂后，将猪肝取出在烤箱内烤干，而后将烤干的猪肝剁碎；

（4）将干玫瑰花和紫菜分别在温水中浸泡10-13分钟，而后取出干玫瑰花、紫菜，将它们与李子、苦瓜汁一起，加少量水进行打浆操作，打浆过程中拌入步骤3剁碎的猪肝一起，最后过滤取浆液；

（5）将步骤4得到的浆液拌入到步骤2熟豆浆中，搅拌加热煮，当加热至70-75℃时，将甜蜜素、消泡剂、白糖、盐在搅拌状态也拌入熟豆浆中，继续煮沸后将所得的混合豆浆置于均质机内进行均质处理，最后将均质处理后的混合豆浆灌装封瓶，封瓶后置于锅内在120-125℃水中煮14-17分钟进行灭菌，取出后于室温下进行冷却再冷藏。