[发明专利]一种黑糖补血饼干

权利要求书

1.一种黑糖补血饼干，其特征在于：其是由饼干坯外面喷涂保健成分，再涂覆一层巧克力涂层制得；

其饼干坯是由下述重量份的原料制得：血糯米粉20-30、植物油10-20、红薯渣1-2、黄山石耳1-2、猪皮1-2、红枣2-4、胡萝卜2-4、黑糖15-20、面粉150-200、酵母0.2-0.4、水适量；

其保健成分由下述重量份的原料制得：龙眼1-2、紫苜蓿1-2、血皮菜1-3、当归0.2-0.4、鸡蛋15-18、牛奶10-20；

其巧克力涂层由下述重量份的原料制得：黑糖粉20-30，血糯米粉10-20、红豆粉3-5、阿胶粉5-8，全脂乳粉10-12，椰子油10-15，无水奶油5-8，天然可可脂10-20，可可液块6-12，乳化剂2-3。

2.根据权利要求1所述的一种黑糖补血饼干，其特征在于：

 加工方法包括以下步骤：

将饼干坯除猪皮、红枣、胡萝卜、黄山石耳外各原料混匀；再将猪皮、红枣、胡萝卜、黄山石耳混匀后，于浓度为2-4%的盐水中煮1-2小时，取出，绞碎成泥，再与饼干坯其余原料混匀，静置，发酵4-8h，制成面团，放入模具中，蒸熟，4-6℃下保温1-2小时，再切片，再放入烤箱中烤干，得饼干坯；

将保健成分中除牛奶和鸡蛋外的原料混匀后，水煎，去渣，滤液浓缩，后真空干燥得提取物备用；再将鸡蛋打发，加入牛奶和提取物，混匀，得复配保健成分，备用；

在饼干坯喷涂一层保健营养液，70-80℃烘干；每10g饼干坯上喷涂保健液2-4g；

再将巧克力涂层的原料融化，混匀，球磨机精磨10-12 小时，得巧克力涂层；

再在饼干坯表面涂覆一层巧克力涂层，即可；每10g饼干坯上喷涂巧克力涂层3-5g。