[发明专利]一种固体拌种香菇种植工艺

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌种植领域，具体涉及一种固体拌种香菇种植工艺。

技术背景

香菇又名香蕈、花菇、香信、香菌、香菰、冬菰等，具有芳香、鲜美的特色,营养丰富,是中外名菜常用的主料、配料之一,深受广大食者的欢迎。香菇是世界是最著名的食用菌之一.享有“食用菌皇后”之称。据现代科学分析,香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D等成分，不仅营养丰富，还具有很高的保健价值。

目前香菇种植的传统工艺中，一般流程是配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇，传统工艺有以下缺点：一、接种采用打穴接种法，接种不均匀，出菌率低；二、打穴接种容易引起二次污染造成烂棒；三、产量低。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种固体拌种香菇种植工艺，其灭菌彻底，不易引进杂菌，接种均匀，产量高。

本发明采用以下技术方案：

一种固体拌种香菇种植工艺，其包括以下操作：培养料的配制和熟化、培养料的灭菌、冷却、接种、装袋、菌棒的发菌培养、菌棒的转色管理和香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理；其特征在于，先接种后装袋，接种的具体过程为：按照常规方法制备好菌种，将培养料原料与固体菌种按重量百分比10:1～2的比例加入无菌搅拌罐中，搅拌均匀。

优选的，搅拌过程中搅拌时间为0.5-1h。

所述培养料的配制和熟化的具体过程为：选用粗细均匀，大小适度的阔叶木陈木屑作为配料，然后按照如下重量百分比配制培养料：木屑74-80%，米糠18-22%，石膏1-2%以及白糖1-2%，将配制好的培养料放在密封罐内，自然发酵25-35天。

所述的灭菌具体过程为：然后将发酵后的培养料在高温罐内进行121-126℃、0.155-0.160MPa、1-2h灭菌。

所述的冷却是按照常规方法制备好备用的菌种，备用；将灭菌后的培养料移至经消毒的降温罐内冷却，搅拌速率为20-60转/分钟，当降至17-28℃时，再移入接种罐内；所述降温罐设置有夹套，所述夹套内填充冷却介质，利用冷却介质给灭菌后的培养料降温,所述冷却介质为水或氯化钙水溶液。

所述的装袋过程为： （1）栽培内袋的准备：以圆筒膜对折的双层15cm×55cm×0.0045cm 或双层25cm×55cm×0.0045cm 耐高压聚丙烯筒膜为材料，且在该材料自距一侧边5cm 起，用针按纵向间隔4cm，横向间隔5cm，重复向下刺透双层直至袋的底边，形成孔径为0.03-0.05cm、呈条带状分布的呼吸孔条6条或10条后，分别制成折角状的塑料小袋或大袋作为栽培内袋； (2) 培养料的装袋：接种后的培养料打入贮料管内，保存24-25小时，在无菌条件下装入具呼吸孔的小袋或大袋中，扎口成料棒，备用。

所述的菌棒的发菌培养是移入发菌室内，发菌室内温度控制在15-26℃，光照强度在51-100x，空气相对湿度在50-70%，一直保持通风换气，直至长满白色菌丝。

所述的菌棒的转色管理是将长满白色菌丝的菌棒保留内袋、脱去外袋后，按每层2个菌棒“井”字形横竖交错叠放至8-10 层，排与排之间需留通道；根据不同香菇品种的特性，在室温15-24℃、空气相对湿度75％-80％、散射光200-500lx 条件下进行转色管理，表层菌丝转化为浅褐色至棕褐色、菌被厚薄适当并发生聚集纽结膨胀至出现富有弹性瘤状物时，即脱去内袋、进行出菇管理。

所述的香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理具体过程为：揭去畦上罩膜，温室的温度控制在10～22℃，昼夜温差为5～10℃，待菇蕾分化出以后，控制温室温度为15～20℃，湿度为85%～90%，当香菇子实体长到八成熟时，形似“铜锣边”时即可采收。

本发明具有如下积极效果：

（1）    本发明采用搅拌方式进行接种，使菌种分布更均匀。

（2）    本发明采用先搅拌接种，再装袋，避免打穴接种过程中引入杂菌，引起二次污染，造成烂棒。

（3）    本发明出菇率高，产量高，大大增加了经济效益。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明进行详细说明。

实施例1：

一种固体拌种香菇种植工艺，包括以下操作：

1.        培养料的配制和熟化：选用粗细均匀，大小适度的阔叶木陈木屑作为配料，然后按照如下重量百分比配制培养料：木屑78%，米糠20%，石膏1%以及白糖1%，将配制好的培养料放在密封罐内，自然发酵30天。