[发明专利]一种响应面法优化红心火龙果果皮花青素提取工艺的方法

权利要求书

1. 一种响应面法优化红心火龙果果皮花青素提取工艺的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤a）以红心火龙果果皮为原料，进行红心火龙果果皮花青素提取的单因素试验，包括乙醇浓度的选择、浸提液 pH 值的选择、提取温度的选择、提取时间的选择；

步骤b）以乙醇浓度、浸提液 pH 值、提取温度、提取时间为影响因素，以红心火龙果果皮中所提取的花青素的吸光度为响应值，应用中心组合试验建立数学模型，进行响应面分析，筛选出对果皮花青素提取影响显著的因素；

步骤c）对所述影响因素相互作用的等高线、响应面曲面图和数学模型进行分析，确定提取红心火龙果果皮花青素最佳的乙醇浓度、浸提液 pH 值、提取温度和提取时间。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乙醇浓度的选择具体为：

以乙醇的体积分数为变量，控制其他因素使其他因素的反应条件一致，在吸收波长为519nm下分别测量不同的乙醇体积分数下红心火龙果果皮花青素的吸光度。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述浸提液 pH 值的选择具体为：

以浸提液pH值为变量，控制其他因素使其他因素的反应条件一致，在吸收波长为519nm下分别测量不同的pH值下红心火龙果果皮花青素的吸光度。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述提取温度的选择具体为：

以提取温度为变量，控制其他因素使其他因素的反应条件一致，在吸收波长为519nm下分别测量不同的提取温度下红心火龙果果皮花青素的吸光度。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述提取时间的选择具体为：

以提取时间为变量，控制其他因素使其他因素的反应条件一致，在吸收波长为519nm下分别测量不同的提取时间下红心火龙果果皮花青素的吸光度。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述应用中心组合试验建立数学模型具体为：

运用Box-Behnken 复合模型，进行影响因素的水平试验，以红心火龙果果皮中所提取的花青素的吸光度为响应值，运用 Design Expert8.0.5b 软件对试验所得的数据进行回归分析，得到红心火龙果果皮花青素提取液吸光度与所述影响因素之间的数学模型。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述数学模型为0.520-0.077×A+0.016×B+8.333×10^-2×C+0.01×D-5.000×10^-3×A×B+2.250×10^-3×A×C-5.750×10^-3×A×D+0.02×B×C+0.047×B×D+2.500×10^-3×C×D-0.084× A²-0.036×B²-6.125×10^-3 ×C²+8.750×10^-4 ×D²，其中，A为乙醇浓度，B为提取温度，C为提取时间，D为浸提液 pH 值。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤a）之前，还包括：

将红心火龙果果皮粉末与溶剂混合，振荡后离心分离，取上清液；

将所述上清液稀释，然后于300～800 nm 的波长下进行紫外扫描，以判定花青素的最佳检测波长。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述响应面曲面图按照如下方法进行绘制：

将所述影响因素中的两个因素固定在零水平，对其他两个影响因素的相关数据进行响应面分析，得到响应面曲面图。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，提取红心火龙果果皮花青素最佳的乙醇浓度为25％，浸提液 pH 值为5.68，提取温度为47℃，提取时间为63min，红心火龙果果皮花青素的提取量为 58.9mg/g。