[发明专利]黄连花加工方法

说明书

本发明属于中药加工技术领域，具体涉及黄连花加工方法。本发明的目的在于提供一种黄连花的加工技术，脱出异味和有害物质。本发明的技术方案是黄连花加工方法，包括如下步骤：1)杀青；2)脱水；3)脱臭；4)干燥。本发明了还提供了一种降血糖的药物，由下述重量配比的原料混合而成：黄连花0.1‑50份、桑叶0.1‑50份、玉竹0.1‑50份、调味剂0.1‑5份。本发明黄连花经过脱臭加工后，不仅消除了异味，更提高了安全性；黄连花与其他中药材成分复配后，降血糖活性显著提高，比单一的黄连花有更为理想的降血糖效果。

技术领域

本发明属于中药加工技术领域，具体涉及黄连花加工方法。

背景技术

黄连始载于《神农本草经》，列为上品。黄连味苦，性寒，有泻火、解毒、清热、燥湿的功能。用于烦热神昏、心烦失眠、湿热痞满、呕吐、腹痛泻痢、目赤肿毒、口舌生疮、湿疹、烫伤、吐血、衄血等。现代药学研究结果表明，黄连主要活性成分为黄连生物碱，主要包括小檗碱(黄连素)、巴马汀、黄连碱、表小檗碱和药根碱等(《中国药典》2010版)；黄连素(小檗碱)具有降血脂和降血糖等广泛的药理活性(侯宏等。黄连生物碱抗高脂血症及动脉粥样硬化实验研究。时珍国医国药，2011，22(10)：2462.)。黄连为多年生植物，除第五年的黄连花结籽留种外，黄连种植过程中每年春季必须将黄连花去掉，否则黄连花消耗部分养分将影响黄连产量，因此，黄连花为黄连种植过程中丢弃的副产物。黄连花含有黄连素，具有降血糖和降血脂作用(Luijiang yuan,etc Hypoglycemic and Hypocholesterolemic Effectsof Coptis chinensis Franch Inflorescence.Plant foods for HumanNutrition.V.61:139～144,2006)；同时具有清热解毒和润肠通便等作用(冯敏，西南大学硕士学位论文，2006年)。因此，黄连花的开发利用受到重视(屠大伟等，黄连花茶加工工艺及其抗氧化作用研究。食品工业科技。2007，28(5):165～167。)。

专利技术“测定黄连花葶中生物碱含量的方法”(申请号：2012104435111)公布了黄连花中生物碱含量检测方法。专利技术“黄连花或/和叶茶”(申请号：200510020601X)发明了一种黄连花或/和黄连叶茶，其组成有：黄连花或/和黄连叶干品1000份，甜味剂(三氯蔗糖、AK糖、甜叶菊糖、甜茶等)0.1～100份，香料(玫瑰花、菊花等)0.1～200份，矫味剂为余量。其生产工艺为：先将黄连花或/和黄连叶采摘后，先杀青；将甜味剂配制成水溶液，将黄连花或/和黄连叶)浸泡在甜味剂水溶液中，或者将甜味剂水溶液均匀喷洒在黄连花或/和黄连叶上，随后烘干；最后将香料添加到黄连花或/和黄连叶中。该技术将黄连花杀青后，直接用于产品。由于黄连花杀青后直接使用具有“青草味”等没有出去，口感和气温较差；此外，黄连花杀青后直接使用，安全性不高。专利技术“一种黄连花加工技术及其应用”(申请号201210279987.6)公布了黄连花茶的加工方法，包括：A鲜花采收、去杂、摊晾；B杀青，将摊晾后的鲜花放入滚筒式连续杀青机中，在200-300℃下杀青3-5min；C初次烘干，在烘干机内，于50-60℃下对黄连花进行初次烘干，烘烤时间为3-5min，控制水分为20％-35％；D除臭，将初次烘干的黄连花置于蒸笼上，用水蒸汽蒸3-5min；E调味，将甜菊糖苷配制成0.1％-1％的水溶液均匀的喷洒在除臭后的黄连花上；F再次烘干，将经过调味的黄连花置于烘干机中，用50-60℃热风烘烤45-60min，当水分低于13％时出料，包装、密封即得到产品。该工艺脱臭时间较短，而且没有研究黄连花脱臭时间与黄连花安全性的关系。黄连为著名清热类中药，药性较猛，安全性没有食品高，黄连花茶作为食品，其安全性是非常重要的指标。到目前为止，尚未见关于加工过程(炮制)与黄连花安全性关系的研究报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄连花的加工技术，脱出异味和有害物质。

本发明的技术方案是黄连花加工方法，包括如下步骤：

1)杀青：黄连花鲜品收购后，立即在150～350℃杀青1-60分钟；