[发明专利]一种改善造纸法再造烟叶感官品质的处理方法

说明书

技术领域

本发明涉及造纸法再造烟叶生产技术领域，尤其涉及一种改善造纸法再造烟叶感官品质的处理方法。

背景技术

造纸法再造烟叶最初是对烟草废弃物的回收利用，现已发展成为改善卷烟化学品质和味觉品质的一种途径。随着再造烟叶产品在中式卷烟配方中掺配比例的提高，造纸法再造烟叶对中式卷烟减害降焦、降耗提质的综合作用日益凸显。国内外造纸法再造烟叶的制造过程包括原料提取、浓缩、制浆、抄造、涂布、干燥等工序。虽然目前国内造纸法再造烟叶生产已初具规模，但再造烟叶产品仍存在吃味品质较差、杂气较重、刺激性大、口感差等感官品质问题，影响了造纸法再造烟叶在卷烟产品中的使用效果和添加量。改善和提高造纸法再造烟叶的感官品质始终是行业研发的重点和热点。

烟草细胞壁物质包括纤维素、半纤维素、木素和果胶等成分，烟梗中细胞壁物质约占43.8％。细胞壁物质是糖类中对烟草内在品质和风味影响的不利因素，细胞壁物质含量越高，烟叶的品质越差。特别是用于造纸法再造烟叶原料的低次烟叶，其还原糖和水溶性总糖含量很低，纤维素、半纤维素、木素和果胶含量较高，致使低次烟叶具有强烈的刺激性，杂气重、吸味呛咳、涩口、香气量少等。

纤维素是不溶于水的均一单糖，纤维素组成微细纤维，烤烟烟叶中纤维素含量为14％-26％。半纤维素和木素是填充在纤维之间和微细纤维之间的无定形物质，烟梗原料的半纤维素主要是指聚木糖，疏水性的木素和亲水性半纤维素之间通过共价键联接构成木素-碳水化合物复合体。果胶质属亲水性胶体，烟草中果胶质含量范围为6％-20％。果胶质受果胶分解酶的催化作用发生水解反应，析出甲醇，对提高烟质有利。

木质素占烟叶总细胞壁物质的16％-24％，含量范围为3.5％-7.5％。烟梗的木质素含量比烟叶高，导致其香气不足，燃吸时杂气较重，有刺激性的呛咳，会极大影响卷烟的吸味品质。经碱氧处理后烟梗木质素含量下降25％，但香气物质量也下降59.4％。

为了提高再造烟叶的感官品质，生物酶制剂通常被添加到烟草原料萃取过程中或提取液和浓缩液的处理过程中。专利CN100459889C《造纸法再造烟叶浸取浓缩工艺》、CN100534337C《一种再造烟叶改性添加剂及其制备和使用方法》、CN103393210A《改善造纸法再造烟叶抽吸品质的方法》涉及的是在烟草原料浸取之前或是在烟草原料的萃取工段添加生物酶复配制剂，对烟梗进行生物酶处理，烟梗尺寸较大、表面致密坚硬，为脂肪和蜡质层所包覆，生物酶难以进入胞间层和细胞壁内部对细胞壁物质进行降解，只能作用于烟梗表面和水溶性提取物，直接处理烟梗的方式限制了酶效力的发挥。专利CN1273057C公开的《一种造纸法烟草薄片的制备工艺》涉及的是在烟草水溶物浓缩液中加入酶制剂或微生物制剂，但是烟草中的蛋白质、淀粉、纤维素、木素等大分子物质很难溶于水中，提取液和浓缩液中可参加酶解的底物较少，因此，加入酶制剂后不会产生显著地降解效果。专利CN103054157A《一种降低造纸法再造烟叶浆料蛋白质含量的方法》、CN103519341A《一种低果胶含量的造纸法再造烟叶片基及其制备方法》涉及的是在任一打浆工序结束后或高浓打浆后在烟草浆料中加入生物酶对浆料进行酶解，单一的商品酶或混合酶对浆料大分子物质的降解能力很有限。

白腐菌是唯一能完全降解木质纤维素的微生物，白腐菌发酵所得粗酶液中含有丰富的木素降解酶系，通过分泌木素过氧化物酶、锰过氧化物酶和漆酶等胞外氧化酶来降解木质素，其中木素过氧化物酶在液体发酵体系中被明确是木质素的主要降解酶之一，木素降解酶系在降解木素的同时能够分泌纤维素酶和半纤维素酶，木素降解后可为后续纤维素和半纤维素的降解提供更高的酶可及性。

里氏木霉是较好的纤维素酶产生菌之一，所产的内切葡聚糖酶和外切葡聚糖酶活力较高，但β-葡萄糖苷酶活力较低，分解纤维二糖的能力不足。黑曲霉产β-葡萄糖苷酶的能力较强，将里氏木霉和黑曲霉两种菌种混合发酵，得到的粗酶液中含有酶活力更高、酶组分更全、协同作用更强的纤维素酶系和半纤维素酶系，对烟梗、烟叶碎片、烟末等再造烟叶原料具有更高的降解能力。相比单一的商品酶或混合酶，微生物混合发酵所得的粗酶液对木素、纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质等底物的降解能力更强。

发明内容