[发明专利]一种粗粮面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种粗粮面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麦500-510、红米30-35、绿豆30-35、糙米20-22、红薯18-21、芦荟果肉8-9、牛蒡根3-4、枸杞子2-3、荷叶4-5、车前子2-3、茶多酚3.5-3.6。

2.根据权利要求1所述的粗粮面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将牛蒡根、枸杞子、荷叶、车前子加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将10%的小麦用清水浸泡4个小时后捞出沥干，置于阴凉处，盖上湿纱布，保持湿润，待小麦发芽24小时后将所得物料烘干，微波辐照140-150s，然后进行磨粉；

（3）将剩余小麦加水湿润32-38小时，使含水量达到15-16%，烘干、磨粉备用；

（4）将红薯去皮切块，与红米、绿豆、糙米、芦荟果肉混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟后出料，打浆，所得浆液与药液合并，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。