[发明专利]一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼及其制备方法，属于食品加工生产技术领域。

背景技术

鸡内金，是为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。我们常见的鸡内金为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。《滇南本草》中记载鸡内金具有宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积的作用。中医常用鸡内金来治疗食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。

芝麻薄饼因其酥脆的口感而受到人们的普遍喜欢，成为人们生活中主要副食品之一，因此人们对芝麻薄饼的营养成分要求越来越高。但是，芝麻薄饼的热量都比较高，经常食用容易出现积食、消化不良的症状。

但是，鸡内金气微腥，味微苦，如果直接加入到芝麻薄饼中，会影响芝麻薄饼的风味和口感。

发明内容

本发明克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题是提供一种简单易行，健胃消食功能，且不影响芝麻薄饼原有风味和口感的健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼，包括如下重量份配比的原料，小麦粉150-200份，番茄粉20-30份，鸡蛋3-5份，白芝麻10-20份，黑芝麻10-20份，牛奶2-3份，鸡内金5-15份，食盐0.5-1份。

作为优选的一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼的配方，包括如下重量份配比的原料，小麦粉180份，番茄粉23份，鸡蛋4份，白芝麻15份，黑芝麻10-20份，牛奶3份，鸡内金12份，食盐0.6份。

一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼的制备方法，主要包括以下的步骤:将鸡内金粉碎成粉末；将小麦粉、番茄粉、白芝麻、黑芝麻、鸡内金粉和食盐混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，加入适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成薄饼，烤熟。

鸡内金的药性药效如下：

鸡内金，味甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。    功能与主治：消食积，止遗尿，化结石。用于水肿腹胀，泻痢，食积，反胃吐酸，小儿疳疾，泌尿系结石，遗尿。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果。

本发明通过在常规的芝麻薄饼原材料中加入鸡内金，完美地解决了芝麻薄饼多食不易消化，易造成积食，不利于身体健康的问题，但是鸡内金味腥，略苦，添加的量会直接影响芝麻薄饼的风味和口感，发明人经过长时间的研究实验发现，在芝麻薄饼的原材料中加入鸡内金的同时，加入牛奶，可以使烤出的芝麻薄饼保留原有的风味和口感，且具有健胃消食的功能。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼，包括如下重量份配比的原料，小麦粉150份，番茄粉30份，鸡蛋3份，白芝麻20份，黑芝麻10份，牛奶3份，鸡内金5份，食盐1份。

实施例2

一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼，包括如下重量份配比的原料，小麦粉180份，番茄粉23份，鸡蛋4份，白芝麻15份，黑芝麻10-20份，牛奶3份，鸡内金12份，食盐0.6份。

实施例3

一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼，包括如下重量份配比的原料，小麦粉180份，番茄粉25份，鸡蛋4份，白芝麻13份，黑芝麻17份，牛奶3份，鸡内金11份，食盐0.7份。

实施例4

一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼，包括如下重量份配比的原料，小麦粉180份，番茄粉26份，鸡蛋4份，白芝麻16份，黑芝麻15份，牛奶2份，鸡内金13份，食盐0.8份。

实施例5

一种健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼，包括如下重量份配比的原料，小麦粉160份，番茄粉21份，鸡蛋4份，白芝麻17份，黑芝麻11份，牛奶3份，鸡内金10份，食盐0.9份。

以上所有实施例中，健胃消食的鸡内金养生芝麻薄饼的制备方法，主要包括以下的步骤:将鸡内金粉碎成粉末；将小麦粉、番茄粉、白芝麻、黑芝麻、鸡内金粉和食盐混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，加入适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成薄饼，烤熟。

本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。