[发明专利]一种用沙子作为加热介质的烘干机以及一种水果烘干方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种水果烘干设备及烘干技术，具体涉及一种用沙子作为加热介质的烘干机以及一种水果烘干方法。

背景技术

杏、红枣是新疆农业产业化重点发展的特色农产品，在新疆农业生产中占有举足轻重的地位，2008年林果业在农民增收中的贡献率达25%以上，到2010年林果业收入将占农民总收入的30%以上。随着西部大开发和农村产业结构调整战略的推进，新疆特色林果业发展迅猛，林果面积每年以百万亩速度递增，2009年，总面积己突破1450万亩，年产果品460万吨，产值达128亿元，2011年果品总产量超过670万吨，总产值突破240亿元，其中特色果品如杏、红枣的种植面积均超过20000hm²，规模庞大。

杏的成熟期集中在6月下旬至7月中旬，鲜果供应期短、产量大，这样就增大了果品采收后的市场销售压力，约90%的鲜杏用于制干；一直以来，新疆的干果多数采用晾房阴干和自然晾晒的方法，这种传统的方法干燥效率低、周期长、易受风沙和天气的影响，也易受灰尘和虫蚁的污染，严重影响了干果的质量和品级。杏的干燥周期7- l0d，成品率20%，由于等级差、品质低，大量干果只能作为原料销售，制干增值幅度小，所以研究新的低能耗、低污染的干燥装置有着迫切的现实需求。

相关的研究表明，杏果中存在很多酚类物质，有些酚类化合物很容易被氧化，生成褐黑色物质，这种变化一般称为褐变，果实的褐变必须同时具备四个条件：一是多酚氧化酶的活化；二是足够多的酶催化的底物；三是氧气的供给；四是底物与酶接触。这些严重影响了干果的质量和品级。

发明内容

为解决现有技术中存在的技术问题，本发明提供了一种用沙子作为加热介质的烘干机以及一种水果烘干方法。

本发明的技术效果通过以下技术方案实现：

一种用沙子作为加热介质的烘干机，包括壳体，在所述壳体内，设置有加热装置，所述壳体内填充沙子，在所述沙子中均匀设置有干燥装置。

进一步的，在所述壳体内，还设置有网状支撑架。

进一步的，在所述沙子中，设置有温度传感器。

进一步的，所述加热装置为网状电加热器，所述网状电加热器设置在所述壳体底部。

进一步的，还包括控制模块，所述控制模块接收温度传感器温度信号，并对加热装置进行控制。

进一步的，在所述壳体底部，设置有放沙门，在所述放沙门下方设置有集沙箱。

进一步的，所述干燥装置为袋装干燥剂。

一种利用上述公开的用沙子作为加热介质的烘干机的水果烘干方法，包括如下步骤：

步骤一：将水果放置在烘干机内；

步骤二：向烘干机内注入沙子将水果完全覆盖；

步骤三：在所述沙子内布设干燥装置；

步骤四：开启加热装置，对沙子进行加热，通过沙子传热对水果进行烘干；

步骤五：水果烘干完成后，将沙子放出，取出果干。

进一步的，在步骤四中，加热装置对沙子进行加热，使沙子温度保持在40-50℃，保温时间为7-10天。

本发明的有益效果是：

本发明所公开的一种用沙子作为加热介质的烘干机以及一种水果烘干方法，结合新疆独特的资源优势，在一个装置内实现对果品的加热，同时在装置内的沙子中分层铺上干燥剂，在水果加工的过程当中吸收水果中挥发的水分，将水果埋在沙子中可以减少新鲜杏与空气氧气的接触，减少氧气对果品的氧化作用，改善果品的色泽，提高果品的品质。解决水果自然晾晒干燥存在的问题，提高干果的品质。

附图说明

图1是本发明公开的一种用沙子作为加热介质的烘干机结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图详细介绍本发明技术方案。

如图1所示，一种用沙子作为加热介质的烘干机，包括壳体2，在所述壳体2底部，设置有网状电加热器8，在所述壳体2内，还设置有网状支撑架3，所述网状支撑架3为多个，平行等间距设置在壳体2内的不同高度上。在所述壳体内填充沙子5，在所述沙子5中均匀分层铺设有袋装干燥剂1，所述袋装干燥剂1包括氧化钙或者硅胶干燥剂。同时，在所述沙子5中，还均匀设置有多个温度传感器9，所述温度传感器9与设置在壳体2外侧的控制模块10进行连接，所述控制模块10根据温度信息对网状电加热器8进行控制。

在所述壳体2底部，设置有放沙门7，在所述放沙门7下方设置有集沙箱6。当水果干燥完成时，通过放沙门7将壳体2内沙子5进行释放，并通过集沙箱6对沙子5进行收集。