[发明专利]一种杞果菊花茶及其制备方法

权利要求书

1.一种杞果菊花茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

苦荞60-80、菊花12-15、枸杞子15-20、红枣8-10、龙眼肉8-10、百合10-12、莲子8-10、甘草4-6、明日叶4-6、淡竹叶5-8、火龙果花3-5、苦瓜籽粉3-5、柚子汁20-30。

2.一种如权利要求1所述的杞果菊花茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将苦荞粗粉碎过40目筛，筛除苦荞壳和40目以下粉体，得到苦荞碎粒，加入含有0.2-0.5%维生素C的水中，加热至80-90℃煮至15-20分钟，滤去水分，粗粒待用；

（2）、将苦荞粗粒通入60-65℃热风干燥，再放入筛盘中，放入烤箱，在230-250℃下烘烤至有焦香气味及时取出，放入3-5倍水中，在-1-5℃浸提30-60分钟，液渣分离，滤液加入其重量份的0.2-0.5‰纤维素酶、0.2～0.5‰淀粉酶、0.2～0.5‰糖化酶进行酶解，温度为35-48℃下酶解40-60分钟，再经灭酶、过滤，得焦香气液；

（3）、将菊花花苞除杂洗净，放入含有0.2-0.3%维生素C的水中浸洗5-10分钟，捞出脱水晾干，投入电磁杀青机内，控制温度为240-200℃下逐级温差为20℃进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至20-40目，得菊花茶颗粒；

（4）、将莲子粗粉碎至10-20目，送入烤箱烤制出香，放入水中泡发，捞出沥干，与捡杂洗净的枸杞子、红枣、龙眼肉、百合隔水焖制熟透，混合碾磨成浆，冻干研磨成粉，送入微波烘箱，控制温度100-105℃进行微波烘焙出香，得焙香杞果粉；

（5）、将甘草、明日叶、淡竹叶、火龙果花绞制成末，入微波烘箱，控制温度105-110℃进行微波烘焙出香，放入锅底加8-10倍水煮沸，同时放入蒸帘覆盖煮液，加入苦荞粗粒，文火焖煮30-40分钟，筛出苦荞粗粒，煎煮物过滤去渣，加入焦香气液、柚子汁搅拌均匀，在60-65℃下浓缩至原液体积的20-30%，得浓缩液；

（6）、将苦荞粗粒、菊花茶颗粒、焙香杞果粉及其他剩余原料混合，取重量份15-20%得浓缩液喷润均匀，送入微波烘箱，控制温度60-80℃进行微波烘焙至干燥，重复此操作至浓缩液用完，再精磨至60-80目，采用袋泡茶包装机按量包装，即得。