[发明专利]一种祛风除湿、健脾温肾药酒基酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒，尤其是一种药酒基酒及其制备方法，具体为祛风除湿、健脾温肾药酒基酒及其制备方法。属于酿造制品的技术领域

背景技术

传统的药酒制作主要有冷浸法和热浸法，这两种方法制造药酒时间较长，药材有效成分溶解不充分。制作药酒后的药渣一般做废物处理，而药渣中仍然含有很多有效成分。

随着人们的生活水平提高和对食品营养的越来越重视，药酒的品种也越也来越丰富，对于药酒的药材选用也进一步的研究和调整，要求选料上不仅要有营养补肾提高人体的活力，而且要求具有一定的保健功能。促进人体陈代新谢，提高体质。实践表明，现在人们的一些体虚对于饮食结构不合理，营养不均衡，造成人体贬力，抗病力降低，四肢无力，腰痛背涨，饮食不进，或者精神劳累过度。而且没有很好的对身体调节，大部份的人对于没有把握好饮食的原因造成的。所以改变不良的饮食习惯，倡导合理健康的饮食结构，将有利于预防各种对人体不良发生，因要有利于促进人类的身体健康。

“醪醴”就是治病的药酒，时至今日，药酒仍在广泛的使用，药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服，少作外用，也有些药酒内服与外用兼得而有效，为了矫味，药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜，药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法，民间通常是采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，在室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍一个月以上，由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此，药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散淤的功能，最常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、风湿跌打药酒等(以上均为《中国药典》所收载)，此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部，以免引起流产，此外，酒精也是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精，最常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等，“酒”系谷类和曲酿而成的流质，其气彪悍，质清，具有治病强身的功效，其作用如上所述，而中药一般多系天然之品，毒副作用少。

为了提高浸出效率，可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间、扩大浓度差等方法。饮用药酒，不同于中药其它剂型，可以缩小剂量，便于服用。有些药酒方中，虽然药味庞杂众多，但制成药酒后，其药物中有效成分均溶于酒中，剂量较之汤剂、丸剂明显缩小，服用起来也很方便。又因药酒多1次购进或自己配制而成，可较长时间服用，不必经常购药、煎药，减少了不必要的重复麻烦，且省时省力。饮用药酒后，吸收迅速，可及早发挥药效。因为人体对酒的吸收较快，药物之性(药力)通过酒的吸收而进入血液循环，周流全身，能较快地发挥治疗作用。临床观察，一般比汤剂的治疗作用快到4-5倍，比丸剂作用更快。服用药酒，既没有饮用酒的辛辣呛口，又没有汤剂之药味苦涩，较为平和适用。因为大多数药酒中渗有糖和蜜，作为方剂的一个组成部分，糖和蜜具有一定的矫昧和矫臭作用，因而服用起来甘甜悦口。习惯饮酒的人喜欢饮用，即使不习惯饮酒的人，因为避免了药物的苦涩气味，因药酒多甘甜悦目，故也乐于接受。因为酒本身就具有一定的杀菌防腐作用，药酒只要配制适当，遮光密封保存，便可经久存放，不致于发生腐败变质现象。

发明内容

本发明提供一种利用药酒提取后的药渣制成祛风除湿、健脾温肾药酒基酒及其制备方法，具体技术方案为：

由药渣和蒸酒物料蒸馏得到，其制备方法为：

(1)铺设第一层：将蒸酒物料均匀铺撒在甑锅底部，蒸酒物料厚度15-20cm，再铺药渣，厚度8-10cm；

(2)铺设第二层：铺设蒸酒物料，厚度12-15cm，再铺设药渣，厚度6-8cm；

(3)优选地，铺设第三层：铺设蒸酒物料，厚度10-12cm，再铺设药渣，厚度4-6cm；

(4)更加优选地，铺设第四层：铺设蒸酒物料，厚度8-10cm，再铺设药渣，厚度2-4cm；

(5)加蒸酒物料至锅满为止，蒸酒物料厚度不低于20cm，加盖密封；

(6)开启蒸汽预热，药渣和蒸酒物料温度升至75-80℃之间，停止加热，焖盖4-5小时，使药渣充分润透；

(7)焖盖结束后，加热蒸馏出酒；