[发明专利]一种利用酸枣枝屑栽培猴头的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用真菌栽培的技术领域，具体涉及一种包含酸枣枝屑的猴头培养料及其用于培养猴头的方法。

猴头(Hericiumerinaceus)属担子菌亚门，层菌纲，猴头菌目，猴头菌科，猴头菌属。猴头子实体肉质，圆而厚，倒卵形，状如猴头，故得名。猴头菇包括丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、多糖，还含有16种氨基酸，其中有八种人体必需氨基酸，而且各种氨基酸的比例与人体需要接近。猴头多糖具有抗衰老作用，还有增强免疫功能,对细胞损伤有保护作用,对心血管和及糖尿病等老年性疾病也有明显防治作用,具有医学和药理学价值。猴头菇在我国分布很广,东、西、南、北都出产猴头菌,盛产于黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西、甘肃等省区。

酸枣为鼠李科枣属的一种灌木。为我国北方较普通的一种野生资源，多分布在海拔200-800米的低山丘陵区，仅以河北为例，可占河北太行山总面积的48.1％。通常酸枣枝的用途为：作柴烧，作篱笆护墙用，作果园的防护墙用，作为防风固沙之用。目前，对酸枣枝桠资源化开发尚未开展，其丰富的野生资源不能充分被利用，造成极大的浪费。以酸枣枝屑为栽培原料，必然会产生很大的经济和生态效益，在完善当地经济结构调整、实现循环经济方面将发挥巨大的作用。

高粱在我国有着悠久的栽培历史，是我国重要的粮食作物，分布很广，全国各地均有栽培。主要分布在黑龙江、河北、北京、陕西、云南、四川、贵州、安徽、福建、广东、江西、浙江等地。其种植面积和产量仅次于小麦、水稻、玉米、大麦，居第五位。其秸秆常被作为燃料或者就地焚烧，不仅多环境造成污染，也不能充分利用资源。高粱秸秆粗纤维含量高，粗蛋白含量低，作为木腐菌的猴头菇在秸秆基质中分泌胞外酶如漆酶、纤维素酶、半纤维素酶、木素过氧化酶等，可以降解纤维素、半纤维素和木质素，将粗纤维转化为人类可再食用的优质蛋白。酸枣枝屑粉碎后，较普通杂木屑粉细，作为菌类栽培基质，拌水后影响呼吸作用，如果将高粱秸秆作为辅料拌入，不仅可以补充碳源，还可以因其物理形状，提高酸枣枝屑主料的透气性，用来栽培猴头菇，既能降低成本、提高经济效益，又能实现循环经济。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用酸枣枝屑培养猴头的方法，在对环境无污染并且高收益的前提下实现农林废弃物的资源化循环利用。

为了实现上述目的，本发明提供了一种利用酸枣枝屑培养猴头的方法，包括如下步骤：

A.液体菌种的制备和培养；

B.谷粒菌种的制备和培养；

C.栽培用培养基的制备；

D.无菌条件下，将步骤B制备得到的谷粒菌种接入步骤C制备得到的培养基，进行培养、出菇管理、采收；

在步骤A或/和步骤B或/和步骤C的培养基中含有酸枣枝屑。

所述的利用酸枣枝屑培养猴头的方法，步骤A中猴头的液体菌种培养基中作为底物诱导物、提前加入酸枣枝屑；其优化液体菌种培养基配方重量百分比为：马铃薯20％，酸枣枝屑5％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄ 0.3％，MgSO₄ 0.15％，VB₁ 10mg/L，羧甲基纤维素0.3％，水1000mL，pH自然。

所述利用酸枣枝屑培养猴头的方法，所述步骤A中液体菌种的制备特征在于：

a.一级液体菌种的制备

无菌条件下，将市售母种接入一级液体培养基中，25℃、160r/min恒温振荡培养7d，即制得一级液体菌种；

所述一级液体菌种培养基包括：以重量百分比计，马铃薯20％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄ 0.3％，MgSO₄ 0.15％，CMC 0.3％，VB₁ 10mg/L；

b.二级液体菌种的制备

所述二级液体菌种培养基配方重量百分比为：马铃薯20％，酸枣枝屑5％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄ 0.3％，MgSO₄ 0.15％，CMC 0.3％，VB₁ 10mg/L；

液体菌种的制备方法是将马铃薯、酸枣枝屑粉和麸皮加水1000mL共煮，开锅后保持微沸30分钟，过滤，取滤液，趁热加入其它组分，搅拌化开后，定容至水1000mL，分装，灭菌，待接种；

无菌条件下，将一级液体菌种以10％的接种量接入二级液体培养基中，25℃、160r/min恒温振荡培养7d，即制得二级液体菌种。