[发明专利]一种防脱发的巧克力

权利要求书

1.一种防脱发的巧克力，其特征在于，由以下原料组成：可可液块25%~30%、可可脂10%~15%、异麦芽糖醇20%~25%、鲜奶10%~15%、胡萝卜5%~8%、花生仁5%~8%、煅龙骨5%~8%、桑叶5%~8%、芝麻花5%~8%、三氯蔗糖0.03%~0.1%、磷脂0.1%~0.5%、食盐3%~7%。

2. 如权利要求1所述的一种防脱发的巧克力的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将可可液块和可可脂分别熔化，得两者的熔化液，得巧克力液；

（2）将巧克力液、异麦芽糖醇、三氯蔗糖、磷脂和食盐混合，在36℃~38℃条件下充分搅拌，混合均匀；

（3）将步骤2）所得原料，按常规工艺进行精磨和精炼，得巧克力浆；

（4）将煅龙骨和桑叶洗净，打碎，加入5~10倍量的水，频率为20Hz时，超声提取15~20分钟，过滤，得中药粉和水提取液，重复提取2~3次；

（5）向中药粉中加入5~10倍量的75%酒精，频率为20Hz时，超声提取15~20分钟，过滤，得中药粉和酒精提取液，重复提取2~3次；

（6）将水提取液和酒精提取液合并，40℃~45℃旋转蒸发浓缩后，与胡萝卜、花生仁和芝麻花一起进行真空冷冻干燥，研磨，得到中药提取物；

（7）将中药提取物加入巧克力浆中，在40℃~45℃搅拌均匀，倒入模具中硬化脱模；

（8）出料，并进行真空包装。