[发明专利]一种五香蛋的制作方法在审
| 申请号： | 201510411384.0 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN105054113A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 桂宗文 | 申请（专利权）人： | 桂宗文 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 五香 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种五香蛋的制作方法，包括温控烤箱、鸡蛋托盘、鸡蛋、辅料；辅料由食盐、茶叶、八角、陈皮、香叶、荷叶、桂花组成；其特征在于：
第一步、将辅料30-50%的食盐、8-10%茶叶、8-10%八角、8-10%陈皮、8-10%的香叶、8-10%的荷叶、10-20%的桂花混合均匀；
第二步、用清水浸泡鸡蛋15-20分钟，清洗鸡蛋表面的污垢，然后将鸡蛋每一个间隔1-2CM竖直排列在鸡蛋托盘上；
第三步、将混合好的辅料倒入到鸡蛋托盘里，辅料盖过鸡蛋1-2CM抹平；
第四步、再将鸡蛋托盘放入温控烤箱里，打开烤箱慢慢升温，20-30分钟内温度逐渐升至90°；再将烤箱温度升至120°，保持温度为90°-120°，时间在4-6小时；然后再一次进行升温120°，保温6-10小时即可。
2.根据权利要求1所述的五香蛋的制作方法，其特征在于：
鸡蛋托盘可以采用熏蒸后的松木制成。
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