[发明专利]亚麻籽油脱苦脱腥处理方法

说明书

本发明公开了一种将亚麻籽油进行脱苦脱腥处理的方法，该方法为：将所述亚麻籽油与脱壳亚麻籽粕粉和硅藻土的混合物接触。利用该方法，采用脱壳亚麻籽粕粉和硅藻土，能够有效地实现对亚麻籽油的脱苦脱腥处理，经过脱苦脱腥处理后的亚麻籽油，无腥味，且在保质期18个月内均无苦味。

技术领域

本发明涉及油料制备技术领域，具体地，涉及亚麻籽油的脱苦脱腥处理方法。

背景技术

亚麻籽(flaxseed或linseed)又称胡麻籽，是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07％。亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽及籽油具有较高的营养价值，可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份，综合利用开发前景广阔。

然而，目前的亚麻籽油脱臭工艺有较大缺陷，生产的亚麻籽油常温放置约3个月左右后，会有非常明显的苦味和腥味。因而，目前的亚麻籽油脱苦脱腥处理方法仍有待改进。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种有效的亚麻籽油脱苦脱腥处理方法。

需要说明的是，本发明是基于发明人的下列发现而完成的：

亚麻籽油中的腥味是亚麻籽中的固有味道，而苦味主要是由于高温导致亚麻籽壳和部分蛋白质变性，用脱臭生产工艺虽然可以去除，但经高温后同时也破坏了亚麻籽油中的营养成分，尤其是油脂中的维生素E和亚麻酸含量都有所降低。

因而，根据本发明的一个方面，本发明提出了一种将亚麻籽油进行脱苦脱腥处理的方法。根据本发明的实施例，该方法为：将所述亚麻籽油与脱壳亚麻籽粕粉和硅藻土的混合物接触。发明人惊奇地发现，利用该方法，采用脱壳亚麻籽粕粉和硅藻土，能够有效地实现对亚麻籽油的脱苦脱腥处理，经过脱苦脱腥处理后的亚麻籽油，无腥味，且在保质期18个月内均无苦味。

另外，根据本发明上述实施例的将亚麻籽油进行脱苦脱腥处理的方法还可以具有如下附加的技术特征：

根据本发明的实施例，按照重量比计算，每100重量份的亚麻籽油，采用5-10重量份的脱壳亚麻籽粕粉和1-3重量份的硅藻土。由此，能够有效进行脱苦脱腥处理。

根据本发明的一些具体示例，按照重量比计算，每100重量份的亚麻籽油，采用5重量份的脱壳亚麻籽粕粉和2重量份的硅藻土。由此，脱苦脱腥效果好。

根据本发明的实施例，所述脱壳亚麻籽粕粉含油率小于1质量％，含水量小于0.5质量％。由此，吸附、脱苦脱腥效果好。

根据本发明的实施例，本发明的将亚麻籽油进行脱苦脱腥处理的方法包括：向亚麻籽油中加入脱壳亚麻籽粕粉和硅藻土，并进行搅拌处理；以及将经过搅拌处理的亚麻籽油进行过滤处理。由此，能够有效进行脱苦脱腥处理，且能够同时脱蜡。

根据本发明的一些具体示例，本发明的将亚麻籽油进行脱苦脱腥处理的方法包括：向100重量份的亚麻籽油中分别加入3-7重量份的脱壳亚麻籽粕粉和1-3重量份的硅藻土，并搅拌3-5小时；以及将经过搅拌处理的亚麻籽油进行过滤处理。由此，脱苦脱腥效果好。

根据本发明的一些优选实施例，本发明的将亚麻籽油进行脱苦脱腥处理的方法包括：向100重量份的亚麻籽油中分别加入5重量份的脱壳亚麻籽粕粉和2重量份的硅藻土，并搅拌4小时；以及将经过搅拌处理的亚麻籽油进行过滤处理。由此，脱苦脱腥效果突出。

根据本发明的实施例，所述过滤处理是在不大于0.4MPa的压力下进行的。由此，能够有效进行脱苦脱腥处理，且能够同时脱蜡，且不会破坏营养成分。

根据本发明的实施例，所述亚麻籽油是通过冷榨工艺获得的。