[发明专利]一种酶发酵合成L-抗坏血酸-2-葡糖甙的方法

说明书

技术领域

本发明涉及酶发酵技术领域，特别涉及酶发酵合成L-抗坏血酸-2-葡糖甙的方法。

背景技术

维生素C（抗坏血酸）就是一种常用的美白原料。其可抑制色素的增加，使雀斑变淡，具有美白效果，可缩小毛孔，调整皮肤纹理。 维生素C可抑制黑色素的生成，黑色素一旦产生，维生素C还可使其变淡，请多摄入维生素C，从防止产生祛斑开始保护皮肤，维生素C除具有美白作用外，还有增加胶原蛋白、调整皮肤纹理的作用。

维生素C（抗坏血酸）能够用来使肌肤更明亮，更健康，更年轻的功效已广为人们熟知。科学研究表明维生素C提亮美白肌肤的功效来自于其抑制黑色素形成及减少黑色素的能力。但将维生素C应用于健康和美容配方面临诸多挑战，受热，氧化，与金属离子以及化妆品中其他常用成分的反应，都能轻易使维生素C失去生物活性。这会导致其成分在化妆品配方中变色，并且使得其带来的使肌肤更健康更年轻的功效大打折扣。为解决这个问题，目前市场上出现了一种特殊的稳定的维生素C，叫做L-抗坏血酸2-葡萄糖苷。这种维生素C衍生物，商品名简称为AA-2G，具备卓越的配方稳定性，能够从本质上抑制变色和降解，同时保留了全部生物活性，以达到提亮美白，抵御紫外线照射以及抗衰老的功效。

目前L-抗坏血酸-2-葡糖甙主要采用化学合成的方法，环境危害大，不环保，且产率较低。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种酶发酵合成L-抗坏血酸-2-葡糖甙的方法，该方法具有绿色环保，产率高的优点。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：一种酶发酵合成L-抗坏血酸-2-葡糖甙的方法，其特征在于采用以下步骤：

A、向反应釜中加入纯净水，再加入维生素C，开启搅拌；

B、控制反应釜内温在37℃，用质量百分比30%的NaOH溶液调节pH至5.50±0.10；

C、向所述反应釜中加入β-环糊精，然后再加入环糊精糖基转移酶，同时补加适量纯净水；

D、控制反应釜内温度在37±2℃，避光反应10-12h；

E、加入糖化酶，控控制温度在37±2℃，避光反应10-14h；

F、向反应釜中加入纯净水进行冲洗，冲洗后得混合液；将混合液进行离心分离，然后过滤，得滤液；

G、将所得滤液转移到反应釜中， 在温度≤50℃时减压，真空度≤-0.1MPa时浓缩，浓缩至L-抗坏血酸2-葡糖苷含量为60%以上；

H、控制釜温至38-45℃，加入晶种，搅拌，然后静置缓慢析晶，缓慢降温5h，温度降至5-10℃，开启搅拌，然后5-10℃保温析晶；

J、析晶完毕，放料离心，离心至无液滴流出后用冰水喷雾淋洗，继续离心，离心至无液滴流出后继续离心30min，出料得L-抗坏血酸2-葡糖苷湿品；在温度≤50℃，真空度＜-0.1Mpa环境下干燥，干燥完毕后，得L-抗坏血酸2-葡糖苷成品。

本发明采用酶法制备L-抗坏血酸-2-葡糖甙，析出的L-抗坏血酸2-葡糖苷晶体晶型稳定均匀，杂质少，产品纯度高，环保无污染。

具体实施方式

实施例1：

一种酶发酵合成L-抗坏血酸-2-葡糖甙的方法，其特征在于采用以下步骤：

A、向反应釜中加入纯净水，再加入维生素C，开启搅拌；

B、控制反应釜内温在37℃，用质量百分比30%的NaOH溶液调节pH至5.50±0.10；

C、向所述反应釜中加入β-环糊精，然后再加入环糊精糖基转移酶，同时补加适量纯净水；

D、控制反应釜内温度在35℃，避光反应10h；

E、加入糖化酶，控控制温度在35℃，避光反应10h；

F、向反应釜中加入纯净水进行冲洗，冲洗后得混合液；将混合液进行离心分离，然后过滤，得滤液；

G、将所得滤液转移到反应釜中， 在温度≤50℃时减压，真空度≤-0.1MPa时浓缩，浓缩至L-抗坏血酸2-葡糖苷含量为60%以上；

H、控制釜温至38℃，加入晶种，搅拌，然后静置缓慢析晶，缓慢降温5h，温度降至5℃，开启搅拌，然后5℃保温析晶；

J、析晶完毕，放料离心，离心至无液滴流出后用冰水喷雾淋洗，继续离心，离心至无液滴流出后继续离心30min，出料得L-抗坏血酸2-葡糖苷湿品；在温度≤50℃，真空度＜-0.1Mpa环境下干燥，干燥完毕后，得L-抗坏血酸2-葡糖苷成品。

实施例2：

一种酶发酵合成L-抗坏血酸-2-葡糖甙的方法，其特征在于采用以下步骤：