[发明专利]补气健体鸽子汤

权利要求书

1.补气健体鸽子汤，其特征在于，包括重量份配比的原料：鸽子300-400份，仙鹤草60-100份，红枣10-20份，当归30-40份，黄芪10-20份，莲子20-30份，鹌鹑蛋60-80份，山药80-100份，黑木耳和蘑菇共40-60份。

2.根据权利要求1所述的补气健体鸽子汤，其特征在于，包括重量份配比的原料：鸽子320-380份，仙鹤草50-90份，红枣10-20份，当归20-30份，黄芪10-20份，莲子22-28份，鹌鹑蛋60-75份，山药85-95份，黑木耳和蘑菇共45-60份。

3.根据权利要求1所述的补气健体鸽子汤，其特征在于：包括重量份配比的原料：鸽子350份，仙鹤草80份，红枣15份，当归25份，黄芪15份，莲子25份，鹌鹑蛋75份，山药90份，黑木耳和蘑菇共50份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的补气健体鸽子汤的制备方法，其特征在于按照以下步骤制作：

步骤1）将鸽子洗净，放入沸水中，加料酒，煮1-2分钟，去血后捞出，然后用水洗净后将鸽肉切块，将切块后的鸽肉用牛奶浸泡5-8分钟；

步骤2）山药剥皮切块，黑木耳和蘑菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮待用；

步骤3）炒锅中加入油，姜片、葱段，将切块后的鸽肉煸炒；

步骤4）将煸炒后的鸽肉以及浸泡鸽肉后的牛奶均转入砂锅中，加水后放入仙鹤草、红枣、当归、黄芪、莲子，小火炖1.5-2小时；

步骤5）然后加入黑木耳、蘑菇和鹌鹑蛋，小火炖15-25分钟后，在加入山药，炖到山药酥软即可。