[发明专利]一种螺蛳粉卤水的先软包装后杀菌工艺在审
| 申请号： | 201510426142.9 | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN104957725A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 李骏;吴智勇 | 申请（专利权）人： | 柳州市国祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/10 | 分类号： | A23L3/10;A23L3/16 |
| 代理公司： | 深圳市科吉华烽知识产权事务所(普通合伙) 44248 | 代理人： | 胡吉科 |
| 地址： | 545007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 螺蛳 卤水 软包装 杀菌 工艺 | ||
【权利要求书】：
1. 一种螺蛳粉卤水的先软包装后杀菌工艺， 其特征在于，包括以下步骤：
a、取浓缩卤水，加热使其温度不低于85℃；
b、将步骤a加热好的浓缩卤水装入尼龙复合蒸煮膜袋，用封口机将其封口，封口宽度不小于10mm；
c、将用尼龙复合蒸煮膜袋包装好的浓缩卤水放入90℃的水浴池中进行水浴杀菌，保温杀菌时间为30分钟；
d、杀菌完成后及时将包装好的卤水冷却到30℃以下，即得到复合袋装保鲜浓缩卤水。
2.根据权利要求1所述的一种螺蛳粉卤水的先软包装后杀菌工艺，其特征在于：所述尼龙复合蒸煮膜袋为耐温130℃、不透气、不透水的复合蒸煮膜袋。
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