[发明专利]一种柠檬味奇味花生及其制备方法

权利要求书

1.一种柠檬味奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

带藤蔓连壳花生100-120、柠檬20-30、奶粉10-15、食盐4-5、五香粉8-10、甜菊叶7-8、枸杞子3-4、地黄叶1-2、云木香2-3、八角1-2、生姜3-4、火龙果花4-5、百日菊1-2、白醋10-12、甜米酒20-30、椰汁适量。

2.一种如权利要求1所述的柠檬味奇味花生制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；

（2）将甜菊叶、枸杞子、地黄叶、云木香、八角、生姜、火龙果花、百日菊清洗干净后混合粉碎，加入8-10倍椰汁，小火煮沸30-40分钟，再加入上述带孔花生，微火慢炖40-50分钟，捞出花生，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；

（3）将新鲜的柠檬去皮，果肉直接打浆，得到柠檬浆，与奶粉、食盐、五香粉、甜米酒混合均匀，再加入3-4倍椰汁，得到增香汤；

（4）将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖1-2小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。