[发明专利]一种恒温窨制茉莉花茶的方法

权利要求书

1.一种恒温窨制茉莉花茶的方法，其特征在于：包括下列重量份数的原料：茶坯80－100份、茉莉花40－60份；

窨制方法包括以下步骤：

步骤一：窨花前的茶坯经复焙处理使含水率达到 4.2-4.6%，待茶坯自然冷却至室温时即可进行窨花；

步骤二：选择茉莉鲜花作为窨制茉莉花茶香料，茉莉花进厂后应及时薄摊散热，摊放厚度12-15cm，待花温上升至38℃散热，经多次摊晾、收堆，待茉莉花开放度为大于或等于80%，花蕾开放至“虎爪状”时即可窨制；

步骤三：按重量份数将步骤1的茶坯和步骤2的茉莉花分别放入不同的簸箕，再一层花一层茶分层放在密封箱内，密封后打开密封箱的温控开关，保持整个窨制过程箱内温度为37℃，窨制时间为12小时，至少窨制2次；

步骤四：窨制结束后，将装有茉莉花的簸箕拿出密封箱，密封后打开密封箱的温控开关，保持温度在70℃，烘干至茶叶含水率为6.8%-7%后得到成品茉莉花茶。

2.根据权利要求1所述的恒温窨制茉莉花茶的方法，其特征在于，所述的茶坯为绿茶、红茶或乌龙茶任一种。

3.根据权利要求1所述的恒温窨制茉莉花茶的方法，其特征在于，所述的复焙处理是将摊凉后的茶叶置于筛温为55℃的焙笼上，焙笼顶上用簸箕复盖，烘培1.5-3小时，中间均匀翻动2-3次，烘焙至干嗅起来感觉清香、茶梗折之便断、茶叶捏之便碎、即可出焙。

4.根据权利要求1所述的恒温窨制茉莉花茶的方法，其特征在于，所述的密封箱设有加热装置，密闭容器内安装有电热管和温度电感器，通过自动控制，可以调节窨制花茶时所需的温度、时间、水分，从而更好地给茶叶吸收香气。

5.根据权利要求1所述的恒温窨制茉莉花茶的方法，其特征在于，可在茉莉花中加入桂花、玉兰花、夜来香花、珠兰、柚子、桂花、树兰、玫瑰其中任一种或多种的组合进行调香。