[发明专利]维生素C型脱氧剂及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种脱氧剂，更具体地说，它涉及一种维生素C型脱氧剂及其制造方法。

背景技术

脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。

一般的脱氧剂为铁系脱氧剂，具体可参考申请号为201310414041.0的专利，其现有的脱氧剂都能吸收袋子、瓶或罐中的氧气，但当吸收了氧气后袋子或瓶中的气体就会减小，其内部压强减小，一些瓶子就会干瘪下去，导致瓶子容易发生损坏。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种维生素C型脱氧剂及其制造方法，脱氧剂吸收氧气后同时释放出气体使包装物内的压强保持不变。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种维生素C型脱氧剂，包括26%至32%的维生素C、0.9%至1.3%的电解质、0.3%至0.6%的氢氧化钠、7%至11%的碳酸钠、28%至34%的硅粉、0.4%至0.7%的氢氧化钙以及27%至31%的水。

较佳的，维生素C为28%，电解质为1.1%，氢氧化钠为0.5%，碳酸钠为9%，硅粉为28%，氢氧化钙为0.4%和水为33%。

较佳的，电解质为氯化钠。

一种维生素C型脱氧剂的制造方法，

步骤一：先将维生素C片碾碎呈粉状，后与水进行混合搅拌，至粉状维生素C完全溶解；

步骤二：维生素C完全溶解后加入氯化钠和氢氧化钠进行搅拌；

步骤三：将碳酸钠、硅粉和氢氧化钙另行混合；

步骤四：将步骤三混合所得的物质加入到步骤二混合所得的物质中。

较佳的，步骤一中维生素C与水在搅拌机中混合，立式搅拌机转速为300r/min至400r/min，搅拌7至9分钟。

较佳的，步骤二中加入氯化钠和氢氧化钠后在立式搅拌机中继续搅拌2至4分钟，立式搅拌机转速为300r/min至400r/min。

较佳的，步骤三中碳酸钠、硅粉和氢氧化钙三者在粉体搅拌机混合2至4分钟，粉体搅拌机转速100r/min至150r/min之间。

较佳的，步骤4中粉体搅拌机转速100r/min至150r/min之间，搅拌1至3分钟之间。

通过采用上述技术方案，维生素C型脱氧剂包括26%至32%的维生素C、0.9%至1.3%的电解质、0.3%至0.6%的氢氧化钠、7%至11%的碳酸钠、28%至34%的硅粉、0.4%至0.7%的氢氧化钙以及27%至31%的水，将维生素C型脱氧剂放入包装袋或瓶中后，其会吸收空气中的氧气，同时吸收氧气后还会释放出二氧化碳，从而保证包装袋或瓶中气体有一定的压强。

具体实施方式

一种维生素C型脱氧剂包括26%至32%的维生素C、0.9%至1.3%的电解质、0.3%至0.6%的氢氧化钠、7%至11%的碳酸钠、28%至34%的硅粉、0.4%至0.7%的氢氧化钙以及27%至31%的水,维生素C又称抗坏血酸,是水溶性抗氧化剂,易被氧化,遇空气、热、光、碱性物质、氧化酶及极微量的铜和铁都会加速其氧化破坏。作为一种强抗氧化剂,它的最大特性是还原性,通过还原作用消除有害氧自由基的毒性。其抗氧化作用表现在可以与O2-、HOO-及OH-迅速反应,生成半脱氢抗坏血酸,清除单线态氧,还原硫自由基,其抗氧化作用依靠可逆的脱氢反应来完成，同时当整个环境体系中的O2-、HOO-及OH-被消耗时，会相应产生H自由基，而H自由基易于本发明配方中的碳酸钠反应，生成二氧化碳。由此可证明将维生素C型脱氧剂放入包装袋或瓶中后，其会吸收空气中的氧气，同时吸收氧气后还会释放出二氧化碳，从而保证包装袋或瓶中气体有一定的压强，包装袋或瓶中的压强较为稳定。电解质为氯化钠，在实际生产中氯化钠为盐，其使用较为广泛成本较低。

维生素C型脱氧剂可以按照以下的配方配置：