[发明专利]猪肚鸡的制作方法

权利要求书

1.一种猪肚鸡的制作方法，其特征是：

包括以下步骤：

(一)准备工作：

A、准备猪肚80至120斤，姜3至7斤，料酒3至7瓶，洋葱4至6斤；加热容器一个，将准备好的猪肚、姜、洋葱、料酒，倒入加热容器内，加满水，加热沸腾后，再煮至少90分钟后，将猪肚捞起来，其它倒掉，然后把猪肚上的油脂，膀光部位带有绿色的物质剪掉，切成片；

B、汤的制作；需钙骨8至12斤，党参0.8至1.2斤，当归0.3至0.7斤，姜0.8至1.2斤，容器一个，将准备好的钙骨、党参、姜、当归、倒入容器中，加满水，加热沸腾后，再煮至少60分钟，放置一旁；

C、准备鸡；清洗干净，切成片；

D、准备配料；枸杞，当归，花旗参，胡椒，党参，盐，陶瓷瓦锅一个；

(二)制作过程：

E、把步骤B中准备好的汤3升、步骤A中的猪肚一斤、步骤C中的鸡1.5斤，把枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒，放入陶瓷瓦锅中，加盐，加热沸腾后，再煮十五至三十分钟，即得到猪肚鸡。

2.根据权利要求1所述的猪肚鸡的制作方法，其特征是：步骤E中，枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒为各10克，加盐为20克；再煮时间为二十分钟。

3.根据权利要求1所述的猪肚鸡的制作方法，其特征是：步骤A中再煮为120分钟。

4.根据权利要求1所述的猪肚鸡的制作方法，其特征是：步骤B中再煮为90分钟。

5.根据权利要求1所述的猪肚鸡的制作方法，其特征是：步骤A中为准备猪肚100斤，姜5斤，料酒5瓶，洋葱5斤。

6.根据权利要求1所述的猪肚鸡的制作方法，其特征是：步骤B中为钙骨10斤，党参1斤，当归0.5斤，姜1斤。