[发明专利]水稻香软米品种选育方法

说明书

技术领域

本发明属水稻育种技术领域。

背景技术

水稻育种过程中，利用两个亲本进行杂交，后代会分离出很多类型。如果在杂交F₂代就能确定育种目标需要的类型，将大大提高育种效率。水稻胚乳的直链淀粉含量是影响稻米品质的主要因素，直链淀粉含量在5％～14％之间，这类稻米称为软米。软米具有米饭柔软、外观油润有光泽、冷不回生，食味品质特别优异。粳稻稻米的直链淀粉含量在5％～14％之间的材料称为粳稻软米材料。

云南高原粳稻区，由于海拔高，水的沸点较低，一般粳稻米饭较硬，因此软米育种具有重要意义。

软米的胚乳外观介于糯米(乳白色)和饭米(透明)之间，呈云雾状(浑浊)，可用肉眼进行区别，已有研究表明，软米是由一对隐性基因控制。

香米是一种特殊类型稻米，在市场上具有很高的经济价值，香味已成为一项重要的稻米品质评价指标。已有研究表明，水稻香味基因位于第8染色体上，并且由一对隐性基因控制，2-乙酰-1-吡咯啉(2-acetyl-1-pyrroline，2-AP)是决定米饭香味最重要的化学成分。粳稻产量在700千克/亩以上且品尝有香味的材料称为粳稻高产香米材料。

云南省农业科学院粮食作物研究所在粳稻香软米品种选育过程中，选用粳稻软米材料与粳稻高产香米材料杂交，已育成粳稻香软米品种云粳29号，获得了很好的效果，但未公开关键的选育技术特征。

发明内容

本发明目的是提供一种操作简便、节约育种成本，育种效率高的水稻香软米品种选育方法。

本发明的技术方案是：用粳稻软米材料与粳稻高产香米材料进行杂交，获得杂交种F₁代，F₁代自交得F₂代，把F₂代单株的种子打成糙米，挑选出胚乳外观呈云雾状的种子，用刀片把该种子切断成两半，其中一半种子不含胚乳,另一半种子保留完整胚乳，品尝不含胚乳的一半种子是否有香味，如果不含胚乳的一半种子有香味，则将其对应的保留完整胚乳另一半种子个体播种，并通过5-6次加代繁殖，即育成水稻香软米品种。

本发明的有益效果：

由于低直链淀粉含量和香味均由一对隐性基因控制，一但纯合就能稳定遗传，而且低直链淀粉含量稻米胚乳外观呈云雾状，可以用肉眼进行区别，而香味则可以通过品尝来确定。

粳稻软米与高产香米杂交获得的杂交种为杂合体。杂交种进行自交，产生的F₂代种子既有杂合体又有纯合体。纯合体中胚乳外观呈云雾状的类型即为软米，但是软米中还有一部分不具有香味，因此，通过品尝，可选出有香味的种子。

本发明方法通过对F₂代种子胚乳的外观和香味进行选择，只保留胚乳外观呈云雾状并且有香味的种子个体进行加代，淘汰其余种子，一方面大大提高了香软米的育种效率，另一方面大大减少了育种规模，节约了人力物力。本发明方法只保留胚乳外观呈云雾状并且有香味的种子个体进行加代繁殖，淘汰其余种子，其方法巧妙、简便、节约了育种成本，育种效率高。

具体实施方式

以下实施例无特殊说明为常规水稻育种方法。以下实施例所例举的材料仅是举例，并不局限于用这两份材料，用其它粳稻软米材料与粳稻高产香米材料进行杂交，按本发明方法进行均可到达本发明的技术效果。

试验材料：

粳稻软米品种银光和粳稻高产香米品种云粳26号均为市售产品，均可从昆明丰锦农业科技开发有限公司购买，该公司的地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科院内,邮编650205。

用粳稻软米品种银光与粳稻高产香米品种云粳26号进行杂交，获得杂交种F₁代，F₁代自交得F₂代，把F₂代单株的种子用小型试验用糙米机打成糙米(不破坏胚)，挑选出胚乳外观呈云雾状的种子(大约只有1/4的种子呈云雾状)，用刀片把该呈云雾状的种子从距胚2/3的地方切断成两半，其中一半种子不含胚乳，另一半种子保留完整胚乳，品尝不含胚乳的一半种子是否有香味，如果不含胚乳的一半种子有香味，则将其对应的保留有完整胚乳另一半种子个体进行播种，并通过5次加代繁殖，即育成了稳定的、既是软米又有香味的水稻香软米品种。淘汰其余种子。本发明方法只保留胚乳外观呈云雾状并且有香味的种子个体进行加代繁殖，淘汰其余种子，其方法巧妙、简便、节约了育种成本，育种效率高。