[发明专利]一种苍耳调和油

说明书

技术领域

本发明一种苍耳调和油，属于食用调和油技术领域。

背景技术

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

苍耳子是为菊科植物苍耳带总苞的果实。苍耳子油是苍耳子种仁的压榨油，其成分主要是亚油酸、亚麻酸等，具有抗菌、消炎、抗病毒、镇痛等作用。目前苍耳子油的主要应用领域是香料、油漆、油墨、肥皂硬化油、桐油替代油品等。也有应用在医药领域的。

由于苍耳子有消毒，目前尚未有其在食品领域的应用。

发明内容

本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种利用苍耳子油的调和油。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种苍耳调和油，包括大宗食用油和苍耳子油，按质量份配比为，大宗食用油100份，苍耳子油5-10份；

所述大宗食用油为花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油和玉米胚芽油中2-3中的混合物；且大宗食用油中的每种组分的最低含量为27wt%。

优选的，所述苍耳调和油还包括翅果油3-8份。

优选的一种苍耳调和油，由以下重量份配比的原料组成：大宗食用油100份，苍耳子油7份，翅果油4份；所述大宗食用油为大豆油、菜籽油、葵花籽油按质量比1：1：1.5组成。

本发明中所涉及的油，都需要选用压榨工艺制得。虽然压榨出油率要低于现有的二氧化碳超临界萃取、超声提取等工艺，但对油料中的营养成分的提取确实最完整的，尤其是能够有效的保留药用原料如苍耳子和翅果等中的药效成分。

由于苍耳子本身有小毒，在压榨后应当消除其毒性，做法为：将苍耳子油与水按1：1.5-2混合后，进行高速搅拌乳化20-30min，然后静置分层，回收油相得到无毒的苍耳子油。加水乳化的操作可以重复1-2次。使得压榨过程中带入苍耳子油中的毒性成份溶解在水中，被分离出去。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果。

1、本发明为苍耳子油提供了一种新的用途，拓宽了苍耳子油的应用领域。

2、苍耳子油经脱毒处理后，不再含有毒性，其基本成分亚油酸、亚麻酸等都是人体所必需的营养成分。且经过压榨得到的苍耳子油中保留了苍耳子中的药用成份如蜡醇，β、γ及ξ-谷甾醇、天冬氨酸、天冬酰胺等，长期服用具有补气益气的功效。

3、本发明的苍耳调和油将苍耳子油添加到食用调和油中，得到含有苍耳子油成分的保健型食用油，在日常饮食中，作为烹饪、料理、凉拌用油，自然而然少量摄入，对身体具有很好的补益作用。

4、还可以在调和油中添加养生滋补佳品翅果油。翅果油主要作用是调节血脂，清除血液垃圾。并通过清除血液垃圾，达到护肝养肾作用，以及调节血压、环节糖尿病并发症、改善尿频、睡眠、胃肠道功能的效果。

5、添加在调和油中的苍耳子油、翅果油可以随着食物的消化吸收被人体自然吸收，效果比直接服用由之制备的药剂或饮品等要好，更不易产生副作用。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种苍耳调和油，由以下重量份配比的原料组成：大宗食用油100份，苍耳子油7份，翅果油4份；所述大宗食用油为大豆油、菜籽油、葵花籽油按质量比1：1：1.5组成。

实施例2

一种苍耳调和油，由大宗食用油和苍耳子油按质量份配比为100：5-10组成；

所述大宗食用油为花生油、大豆油、菜籽油按质量比1：1：1组成。

实施例3

一种苍耳调和油，由大宗食用油和苍耳子油按质量份配比为100：6组成；

所述大宗食用油为花生油、大豆油按质量比1.5：1混合而成。

实施例4

一种苍耳调和油，由大宗食用油和苍耳子油按质量份配比为100：10组成；

所述大宗食用油为花生油、葵花籽油和玉米胚芽油中按质量比1：1：1.65。

实施例5

一种苍耳调和油，由大宗食用油和苍耳子油按质量份配比为100：8组成；

所述大宗食用油为大豆油、菜籽油、葵花籽油按质量比1.2：1：1.4组成。

实施例6

一种苍耳调和油，由大宗食用油和苍耳子油按质量份配比为100：5组成；