[发明专利]一种营养美味火腿粥及其制备方法

权利要求书

1.一种营养美味火腿粥，其特征在于主要由以下各组份原料组成：大米200-220份、薏仁米20-30份、火腿50-60份、黄瓜2-4份、胡萝卜2-3份、黄豆3-5份、绿豆2-4份、花生米8-10份、红豆10-15份、玉米粒10-12份、燕麦2-3份、荞麦3-5份，醋5-10份、食盐5-10份、水800-1000份、调味剂2-4份，其中调味剂于主要由以下各组份原料组成：绿茶粉3-4份、南瓜2-3份、鸡精1-3份、虾皮3-5份、姜丝2-4份、葱花5-6份、海带1-2份，调味剂的制备主要是将上述调味剂组分全部放入瓷锅中，加入50-80份水，大火煮开，小火熬制5-10分钟后，滤除渣子，继续熬制5-8分钟，将剩余浓缩液体作为调味剂备用。

2.根据权利要求1所述，一种营养美味火腿粥的制备方法，主要特征包括以下步骤：

（1）、将大米和薏仁米淘洗干净，去除其中杂质，晾干备用；将火腿先用沸水焯一次，刮干净表面的浮油和污垢，然后用刀切成小碎丁后用蒸锅蒸30分钟备用；

（2）、将新鲜的黄瓜、胡萝卜洗净后切成黄豆大小后用蒸锅蒸10-15分钟备用；

（3）、将黄豆、绿豆、花生米、红豆、玉米粒浸泡20-30分钟，然后充分进行淘洗，放在瓷锅中加适量水大火煮10-15分钟，捞出晾干备用；

（4）、将大米、薏仁米、火腿碎丁、黄豆、绿豆、花生米、红豆、玉米粒、水、食盐放入瓷锅中大火烧开，小火煮20-30分钟；

（5）将燕麦和荞麦放入瓷锅中煮开，然后加入黄瓜、胡萝卜小火煮5-10分钟，最后加入调味剂和醋，大火烧开后小火煮10-15分钟即可。