[发明专利]祛风散寒瓜蒌籽油

说明书

技术领域

本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种祛风散寒瓜蒌籽油及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种祛风散寒瓜蒌籽油，由以下重量份原料

制成：瓜蒌籽250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、熟地黄60-100、炒白芥子30-40、鹿角胶50-70、肉桂20-30、麻黄20-30、姜炭20-30、生甘草30-40、水、食用酒精适量。

一种祛风散寒瓜蒌籽油的制备方法，由以下重量份原料制成：

（1）将瓜蒌籽、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；

（2）将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分

粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（3）将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量

0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；

（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（5）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

本发明的优点是：在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，熟地黄滋补阴血，填精益髓，此为“阴中求阳”之法，使阳气生化有充足的物质基础;配用鹿角胶，补肾助阳，强壮筋骨，两药合用，养血助阳，以治其本；寒凝湿滞，非温通而不足以化，故用肉桂、姜炭温阳散寒通血脉，以治其标；用少量麻黄，开腠理，以宣散体表之寒凝;用白芥子祛痰除湿，宣通气血，可除皮里膜外之痰，两药合用，既宣通气血，又令熟地黄、鹿角胶补而不滞；生甘草解毒、调和诸药等能温中祛寒，适合于风湿骨痛，骨结核、腹膜结核、慢性骨髓炎、骨膜炎、慢性淋巴结炎、类风湿性关节炎、血栓闭塞性脉管炎、肌肉深部脓肿等属血虚寒凝者食用。

本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的祛风散寒瓜蒌籽油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。

具体实施方式

一种祛风散寒瓜蒌籽油，由以下重量份（Kg）原料制成：瓜蒌籽250、亚麻籽30、藤椒70、椰子壳50、熟地黄60、炒白芥子30、鹿角胶50、肉桂20、麻黄20、姜炭20、生甘草30、水、食用酒精适量。

一种祛风散寒瓜蒌籽油的制备方法，由以下重量份原料制成：

（1）将瓜蒌籽、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；

（2）将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分

粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（3）将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；

（4）取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（5）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至85℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。