[发明专利]肠粉蒸制机

说明书

技术领域

本发明涉及食品机械制造技术领域，尤其是一种用于蒸煮肠粉的机器。

背景技术

肠粉是一种米制的特色小吃，在两广一带多作为早餐食用；具体作法是：将一小勺米浆舀至特制的托盘中摊开加入生肉馅，再放入肠粉蒸制机中蒸熟，出锅后卷制成条、切断浇上特制酱料直接放入碗中即可食用。有一种肠粉蒸制机，该肠粉蒸制机包括设有加热炉的蒸锅，在所述蒸锅上部设有多层用于放置蒸肠粉抽屉的蒸架；这种肠粉蒸制机在使用过程中存在如下问题：这种抽屉式肠粉蒸制机由于场地的限制，上浆、摊肉馅及肠粉出锅的卷制、切断都只能一人操作，且将完成上浆、摊肉的抽屉放入蒸架中还需蒸制数分钟，肠粉制作速度慢；人流量多的时无法满足顾客一到即食的需求，效率低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种连续出粉的肠粉蒸制机，以解决现有肠粉的制作速度慢和效率低的问题。

本发明解决技术问题所采用的技术方案为：这种肠粉蒸制机包括设有加热炉的蒸锅，所述蒸锅具有蒸笼部和锅体部；所述蒸笼部于所述锅体部上方设有多条托盘输送带，每条所述托盘输送带从所述蒸笼部的进料端延伸至出料端，所述蒸笼部于所述进料端和所述出料端分别设有托盘进口和托盘出口。

上述肠粉蒸制机技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述蒸笼部于所述托盘进口和所述托盘出口处均铰接有挡板，所述蒸笼部于近所述托盘出口处设有开口向上的蒸汽出口。

进一步的：多条所述托盘输送带呈上下设置。

进一步的：所述锅体部通过连接管与设有进水管的补水箱连通，在所述补水箱内设有水位传感器，所述水位传感器的控制端与设在所述进水管上的进水电控阀相连接。

进一步的：所述加热炉位于所述锅体部下方，所述加热炉包括设有炉门的炉体和设在所述炉体内的炉芯，所述炉芯通过风管与鼓风机连接；所述炉体设有出气管。

进一步的：所述出气管伸入滤尘池中。

进一步的：所述补水箱位于所述炉体的一侧。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：由于在蒸锅的蒸笼部内呈上下设置有多条从进料端延伸至出料端的托盘输送带，制作肠粉时，一人站在蒸笼部的进料端侧负责依次给托盘上浆、摊肉馅并从托盘进口放在托盘输送带上；另一人站在蒸笼部的出料端侧负责不断从托盘出口将托盘取出并进行卷制、切断等连续作业，满足顾客一到即食的需求，速度快、效率高；2、托盘从托盘进口移动至托盘出口的时间为肠粉刚好熟透的1分钟左右，此时蒸笼部内的每条托盘输送带上可同时放置四盘托盘；3、锅体部设有自动的补水箱，且把补水箱设在炉体一侧，不仅利于进入补水箱内的水得到预热，得到预热后的水再通过连接管进入锅体部内，使锅体部不会因为加入水而使温度骤降，还利于增加补水箱内水位传感器的使用寿命；4、蒸笼部于近托盘出口处设有开口向上的蒸汽出口，可使靠近托盘出口的托盘上的热蒸汽通过蒸汽出口排出，不会伤及站在蒸笼部出料端侧的操作者的手。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图。

图2是本发明实施例的多条托盘输送带的安装示意图。

图3是图1的A处的局部放大图。

图4是图1的B处的局部放大图。

具体实施方式

以下结合附图实例对本发明作进一步详述：